麻布十番は、港区の中でも焼き鳥激戦区として知られるエリアだ。
王道の炭火焼鳥から、フリーフロー系、高級路線、ワインペアリング特化型まで幅が広く、店ごとの方向性がかなり明確に分かれている。
そこで本記事では、私が実際に通った麻布十番周辺の焼き鳥店の中から、本当に使える店だけを厳選。
価格帯、空気感、焼きの方向性まで含めて整理した。
※新しい店が出れば、このリストは随時更新する。
目次
西囃子｜薪と炭で焼鳥を再定義する麻布十番の予約困難店
2025年2月4日オープン。神楽坂の予約困難店「焼鳥 茜」が麻布十番へ移転し、「西囃子」として再始動した焼鳥店。
あわせて読みたい 【予約困難】焼鳥 茜｜高原比内地鶏と女将の薩摩揚げが光る、神楽坂の名店【移転】 高原比内地鶏を軸に、串打ち・火入れ・食材の組み合わせで焼鳥の可能性を拡張する神楽坂の名店。王道を極めながら、一串ごとに明確な個性を刻む。 店主・林氏は上野広小路「鳥恵」出身で、高原比内地鶏やホロホロ鳥などを使い分ける。
薪と炭を併用した火入れ、日本料理的な一品料理、香りを重ねる串の構成が特徴。
大葉を挟んだねぎま、クロモジを合わせた鴨、ブルーチーズを忍ばせた椎茸肉詰めなど、焼鳥の枠を広げる料理が並ぶ。
「焼鳥 茜」時代から続く女将のさつま揚げも健在。今の焼鳥の自由度と完成度を見せる一軒として外せない。
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一休.comレストラン レストラン予約 [一休.comレストラン] ワンランク上のレストラン予約。地域やジャンルからカンタン検索、ネット予約。一休だけの限定メニューやお店・メニューの写真・利用者の感想などレストラン情報満載。記念... あわせて読みたい 【麻布十番】西囃子（とりばやし）｜神楽坂「焼鳥 茜」移転改名。焼鳥を再定義するコースを考察 神楽坂の名店「焼鳥 茜」が麻布十番へ移転し、「西囃子」として再始動。
焼鳥でありながら、日本料理の構成美で組み立てられるおまかせコースは、従来の焼鳥像を静かに更新する一軒だ。 鳥匠いし井ひな｜大阪の名店系譜。麻布十番で進化する高級焼鳥コース
大阪の名店「鳥匠いし井」の流れを汲む完全予約制の高級焼鳥店。
比内地鶏やオリジナル地鶏を使い、串の合間に料理を織り交ぜるコース構成が特徴。
焼きは高温の備長炭を使った繊細な火入れに加え、囲炉裏を活用した料理も展開。特に囲炉裏でじっくり火入れした手羽先は、炭火とは異なるしっとり感が印象的。
焼鳥自体は非常に完成度が高く、誰が来ても満足しやすい優等生タイプ。一方で、コース全体には高級料理店的な空気感も強く、焼鳥のステージを一段引き上げたような存在感を放っている。
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一休.comレストラン レストラン予約 [一休.comレストラン] ワンランク上のレストラン予約。地域やジャンルからカンタン検索、ネット予約。一休だけの限定メニューやお店・メニューの写真・利用者の感想などレストラン情報満載。記念... あわせて読みたい 【麻布十番】鳥匠いし井ひな｜大阪の名店「鳥匠いし井」系譜、予約困難な高級焼き鳥コース 麻布十番に2022年オープン。ミシュラン星付き「鳥匠いし井」の系譜を継ぐ、串と料理が交互に展開するフルコース型の高級焼き鳥店。 瀬尾｜信玄どりの旨さを引き出す麻布十番の実力派焼鳥
勝どきの名店「鳥善」で修業した瀬尾博之氏が麻布十番で独立した焼鳥店。
甲府の信玄どりを中心に、熊野地鶏なども使いながら、紀州備長炭で一本ずつ丁寧に焼き上げる。
特徴は、王道の串と野菜でしっかり満足させるコース構成。タレは甘みとコクがありながら後味が軽く、薫香や山椒の香りも重なって、鶏の旨味を引き立てる。
店内はカウンターと個室を備え、デートや会食にも使いやすい落ち着いた空間。麻布十番で正統派の焼鳥を食べたい時に外せない一軒。
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東麻布に構える「麻布さとり」は、飛来幸地鶏や天草大王、七谷鴨を使い分ける焼鳥店。
焼鳥だけではなく、北京ダック風の首皮やワンタンラーメンなど、鶏料理としての幅広さでコースを組み立てている。
特に飛来幸地鶏は皮の旨味が濃く、脂が重すぎないのが特徴。店主が部位ごとに余分な脂を調整しながら焼き上げることで、最後まで食べ疲れしない流れを作っている。
ワインのラインナップも豊富で、料理ごとに合わせる楽しさも魅力。焼鳥をベースにしながら、鶏料理の可能性を広げるようなコースを楽しめる一軒。
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一本ごとの火入れと、料理に寄り添う酒の提案が光る。 ヒヨク之トリ｜甲斐信玄鶏を豪快に焼き上げる東麻布の人気焼鳥店
東麻布に構える「ヒヨク之トリ」は、山梨県の銘柄鶏「甲斐信玄鶏」を使った焼鳥店。
店名は中国の伝説「比翼の鳥」に由来し、夫婦仲の良さを意味している。
カウンターに加えテーブル席や小上がりも備え、焼鳥店らしい活気ある空間。
アラカルトでの注文も出き、価格はリーズナブル。
串は全体的に大ぶりで、塩をしっかり効かせた力強い味付けが特徴。
焼鳥を気軽にしっかり食べさせるタイプの一軒で、東麻布エリアで使い勝手のいい焼鳥店。
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その焼鳥は、火入れ・串打ち・空気感まで含めて、日本の焼鳥文化に大きな影響を与えてきた。
本記事では、「鳥しき」を起点に独立・暖簾分けした店を整理し、その系譜を考察する。 あわせて読みたい 【神楽坂】高級焼鳥の名店まとめ｜会食・接待で選ばれる実力店【考察】 会食・接待で失敗しない神楽坂の高級焼鳥を厳選。価格以上の満足度を生む理由を考察する。 あわせて読みたい 【東京・麻布十番】アルデバラン「完全無欠な一体感。もはやハンバーガー全国トップでしょう」 東京・麻布十番にあるハンバーガー屋「アルデバラン」。以前は六本木にあったが麻布十番へ移転。 ➡️東京の間違いないハンバーガーまとめ記事はこちら htt...
