未分類【錦糸町】タンメンしゃきしゃき: ガッツリ野菜旨味たっぷり塩スープに太縮れ麺はみんな好き。(290杯目)
タンメン？ 普段だったら絶対頼まないメニューだ。 だって野菜入り塩スープってなんだか損した気分になるんだもん。なぜだろう？ だけど錦糸町の「タンメンしゃきしゃき」のタンメンは旨い。 自信を持ってお勧めしたい。 豪快に盛られたシャキシャキの...
品川イッコー
未分類ラーメン【桜上水】あぶら〜亭: 変わらない、進化しない良さ (289軒目)
桜上水の元祖油そばのお店「あぶら〜亭」。 深夜3時まで営業している。 接客も元気です。 しかし元祖って何をもって元祖なんでしょうね。武蔵境の珍々亭も元祖とうたってるし。 まぁ作り手の維持みたいなもので食べ手にはあまり関係ないんだけど。 セッ...
寿司（鮨）【東京・恵比寿】鮨 結う翼：ミシュラン一つ星「鮨 由う」が未来へと継なぐ次世代鮨職人の檜舞台！
品川イッコーです。 六本木のミシュラン一つ星店「鮨 由う」の暖簾分けとして2021年7月に恵比寿にオープン。
ラーメン【立川】蒙古タンメン中本: 限定「北極あんかけ」を食す (288杯目)
北極あんかけ？さて、食べた事あったかな？ 中本の限定メニューを見ていたら無性に食べたくなって立川店へ。 北極あんかけ 950円 そのままです。北極ラーメンにあんかけがかかったやつ。 餡には、モヤシ、ニラ、人参、キクラゲ。 餡が熱々なの...
ラーメン【調布】喜多方ラーメン 坂内: 一面肉で覆われたチャーシュー麺は肉好き必食！ (287杯目)
たまにはチェーン店も。 という事で喜多方ラーメンの有名店であるこちらへ。 ランチタイムは並びあり。 チェーン店と言えどバカにできないのがここのチャーシューである。 各店で炊くため出来栄えに違いができるのだ。 チャーシュー麺 大盛り 1,...
未分類【静岡県静岡市】肉割烹 巳峯: 赤身肉の旨味を追求した峯野牛を扱う静岡を牽引する肉割烹店！
品川イッコーです。 「静岡で肉割烹？」 確かに海鮮の印象が強く、肉のイメージがないと思ったらいまや静岡を代表する和牛ブランド「峯野牛」があるではないか。 峯野牛とは浜松市の峯野牧場で育てられ、脂よりも「赤身」の旨味を追求した和牛。 そんな峯野牛を扱う肉割烹店が静岡市にある「肉割烹 巳峯」である。読み方は「しほう」。
ラーメン【稲田堤】京都ラーメン 森井: 京都熟成醤油味玉ラーメンを食す (286軒目)
稲田堤の「京都ラーメン 森井」へ。 駅からは徒歩1分。隣に家系の「武蔵家」があります。 食券機をみると醤油、塩、醤油豚骨、味噌、辛味噌、つけ麺とメニューは多岐にわたる。 どれが推しなんだろう。 とりあえずデフォの醤油ラーメンを。 定員さん...
ラーメン【八王子】弘富「意外性のあるつけめん」
八王子駅から徒歩7分ほどにある「弘富」でラーメンを。 駅からなかなか歩きます。 デフォのラーメンにしようかと思ったけどお客さんがつけめんを食べてるのを見てあっさりと方針を変える。 初老の男性の接客がなんだか味があっていい感じです。...
ラーメン【八王子】らぁめん大安「チャーシューざるは今日も美味しくて苦しかった」
八王子まで来たのだからやはり寄りたい店「らぁめん大安」。 ここは新宿の「らぁめん 満来」で修行した店主の独立店。なので味は満来。微妙違うけど。 八王子に来るたびに何回か訪問。 チャーシューざる 1,250円 相変わらずチャーシュ...
寿司（鮨）【新橋】新ばし しみづ「鮨屋ってやっぱこうだよなぁ。と思える鮨屋」
新ばし しみづ 紹介制でもなければ予約困難店でもない。 予約は1週間前で誰でも公平に訪れるチャンスがある。 「いらっしゃいまし」 清水大将は決して気取らず、砕け過ぎず。 店内撮影禁止、映え要素なし、ピンネタや産地自慢なし。 ...