品川イッコー– Author –
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ラーメン【神奈川・相模原】煮干し豚骨らーめん専門店 六郷|エグいほど煮干しが効いた超濃厚豚骨スープ【考察】【閉店】
煮干しのえぐみすら旨味に昇華させた、相模原の煮干し豚骨ラーメン。尖り切った一杯を静かに考察する。 -
ラーメン【神奈川・市が尾】麺処 秋もと|鶏と魚介が織りなす淡麗醤油の完成度が光る一杯【考察】
淡麗醤油の完成度が際立つ、市が尾の実力派ラーメン店。素材と設計思想が一杯に凝縮されている。 -
ラーメン【東京・千歳船橋】らーめんMAIKAGURA|名店 中村屋出身の店主が作る絶品 白トリュフオイル香る鶏白湯麺が凄すぎた【考察】
千歳船橋で高評価を維持し続ける実力派。鶏白湯×香りの設計で、食べログ3.85を獲得する理由が一杯に詰まっている。 -
中華料理・韓国料理【明治神宮前】東坡 (トンポー)「日本一辛い!?と言われる激辛麻婆豆腐を食す!」
明治神宮前に構える老舗中華「東坡」。1983年創業、日本一辛いとも称される麻婆豆腐を筆頭に、刺激と旨味が共存する唯一無二の四川中華で知られる名店だ。食べログ評価以上に“体験として記憶に残る一軒”。 -
うどん【東京・下高井戸】JAZZ KEIRIN(ジャズ・ケイリン)|創作カレーうどんの草分け的存在【考察】
下高井戸に佇む「JAZZ KEIRIN」は、創作カレーうどんで存在感を放つ一軒。街の空気と個性が交差する、異色のうどん店だ。 -
ラーメン【東京・矢野口】ラーメン やのけん|昼はラーメン、夜はバーの二毛作店で楽しむがっつりチーズご飯セット【考察】
矢野口駅すぐの「やのけん」は、昼は個性派ラーメン、夜はバーとしても機能する二毛作の一軒。チーズご飯セットも含め、使い勝手の良さが光る。 -
天ぷら【新宿三丁目】天ぷら船橋屋 新宿本店|1886年創業、街に溶け込む老舗天ぷら【考察】
明治19年創業。新宿三丁目に構える老舗天ぷら店「天ぷら船橋屋 新宿本店」。観光向けでも高級志向でもない、長年この街で選ばれてきた理由を整理する。 -
とんかつ【東京・小川町】ポンチ軒|特ロース豚かつ定食!口内に肉汁がほとばしる衝撃的な美味さ!【考察】
噛んだ瞬間に肉汁がにじむ、とんかつの基本を真っ直ぐに突き詰めた一軒。小川町で長く支持され続ける理由を考察する。 -
寿司(鮨)【東京・西麻布】鮨 真(しん)|クラシカルで洗練された江戸前鮨。ミシュラン初年度から星を獲得し続ける名店【考察】
西麻布の「鮨 真」は、派手な演出に頼らず、魚と向き合い続ける江戸前鮨の名店。その積み重ねを考察する。 -
とんかつ【東京・表参道】とんかつ まい泉 青山本店|店で揚げたての「ヒレかつサンド」を食べたんだけど想像を超えた美味さだった!
表参道にある老舗とんかつ店「とんかつ まい泉 青山本店」。 ヒレかつサンドで知られる名店だが、店内で食べる揚げたてのとんかつも安定感がある一軒。 -
洋食・メキシコ・スペイン・ロシア料理【東京・調布】洋食亭 ブラームス トリエ京王調布店 |人気の「花咲オムライス」の実食レビュー!【閉店】
調布駅直結のトリエ京王調布A館5階に入っていた洋食店「洋食亭 ブラームス トリエ京王調布店」。駅ビル内の立地で、オムライスなどの洋食メニューを提供していたが、現在は閉店している。 -
とんかつ【東京・二子玉川】平田牧場 玉川高島屋S・C店 |三元豚の生みの親!平田牧場直営店の絶品とんかつ!【閉店】
玉川高島屋S・C内で営業している「平田牧場」の直営店。 とんかつ・しゃぶしゃぶを中心に提供。現在は閉店している。











