品川イッコー– Author –

大阪・北浜の「鮨 ほしやま」は、移転後も多くの鮨好きを魅了する実力店。8席のみの静謐なカウンターで、研ぎ澄まされたつまみと鮨が続く時間は唯一無二だ。

神奈川でも屈指の人気を誇る『ラーメン二郎 中山駅前店』。非乳化スープの完成度と丁寧な接客、そして中毒性の高い味わいを実食から考察する。

兵庫・明石の名店『明石焼き ゴ』。ふわとろ食感と出汁の旨さ、20年続く本場の味を実食から考察する。

明石の老舗『ふなまち』。地元が誇る明石焼きの名店で、半世紀以上受け継がれる出汁文化の魅力を実食から考察する。

吉祥寺の老舗『いせや 公園店』。昭和の香りが息づく大衆居酒屋で、名物の焼鳥と賑わいの魅力を実食から考察する。

埼玉・大宮の名店『狼煙 大宮店』。濃厚魚介豚骨つけ麺のパイオニアが生む迫力の一杯を、実食から徹底考察する。

武蔵境の屋上BBQスポット『QuOLaの庭』。駅徒歩30秒の好立地で、緑に包まれたリゾート空間と本格BBQの魅力を考察する。

銀座の鮨店『はっこく』。佐藤博之が30貫で挑む圧巻の握りと独自の鮨哲学を、実食から深く考察する。

新宿の名店『うどん慎』。打ちたて・切りたて・茹でたての三拍子が揃う圧巻の一杯を、実食から丁寧に考察する。

相模大野の人気店『家系ラーメン クックら』。王道家直系の濃厚スープが支配する一杯を、実食から徹底考察する。

東京・吉祥寺で朝6時から味わえる家系ラーメン「ラーメン 潜くつ家」。六角家の流れを汲む一杯を求め、地元客が早朝から集まる人気店だ。

東京・立川にある定食屋「おぼんdeごはん ルミネ立川店」。 場所は立川駅直結のルミネ8階に位置する。 買い物帰りや仕事終わりにふらっと立ち寄れる場所に、「おぼんに乗った幸せな和ごはん」を提供する人気店です。 健康志向の現代人に寄り添う「選べる定...