焼鳥【東京・湯島】焼鳥 にしき「これからの焼鳥業界を盛り上げるお店」
東京・湯島にある焼鳥屋「焼鳥 にしき」。 オープンは2024年5月21日。 親方: 西佳吾さん 28歳まで和食を学び、もともと好きだった焼鳥なら自分が培ってきた技術が活かせるのではないかということで焼鳥に...
品川イッコー
焼鳥
蕎麦・うどん【大阪・難波】千とせ 本店「大阪名物の肉吸い発祥の店」
大阪・難波にあるうどん屋「千とせ 本店」。 日曜の11時15分到着で、多分50人以上。 これはヤバい…ディズニーランドかよ。 だけどせっかく来たし夕方まで暇だから並ぶとする。スマホでできる仕事もあるので。 ...
日本料理・和食【東京・白金高輪】馳走 髙山「前から言ってるけどもっと評価されていい日本料理店」
東京・白金高輪にある日本料理店「馳走 髙山」。 以前は六本木で「日本料理 高山」として営業していたが、2024年7にこちらに移転。 六本木の時もワンオペだったが、いまもワンオペ営業とのこと。 店内は横一列のカウン...
日本料理・和食【東京・銀座】粋京「食べログ3点台の超名店」
東京・銀座にある日本料理店「粋京」。 紹介制で総理大臣もご用達の京懐石をいただけるお店。 今回もご縁があり訪問させていただきました。自分の人生、全て「ご縁」で成り立っている。有難いです。 板長の渡辺洋介さんは京都...
イタリアン【長野・小諸】ビストロ アオクビ「薪焼きが秀逸なイタリアン」
長野・小諸にあるイタリアン「ビストロ アオクビ」。 こちらは床屋を改装したイタリアンレストランという事で店前にはくるくる回る「サインポール」がそのまま置かれている。 ちなみにこのサインポールは「理容室」のサインなので世...
ラーメン【大阪・新大阪】昴 新大阪店「ザ・またおま系の極太つけ麺」
大阪・新大阪にあるラーメン屋「昴 新大阪店」。 2025年3月訪問 なんでここを選んだかと言うと0時まで営業してるからだ。なかなかこの辺りでこの時間まで営業してる店は少ない。この文字を見ると外資系を想像するが実際どうな...
日本料理・和食【長野・小諸】弁慶橋 せき「小諸で食文化を広める」
長野県小諸市にある日本料理店「弁慶橋 せき」。 店は小諸駅からタクシーで5分ほど。 こちらは小諸市でも珍しい「東京和食」をいただけるお店。 東京和食？と思った方、関親方は東京・麻布にあるミシュラン三つ星「...
中華料理・韓国料理【東京・白金高輪】蓮香「中国の田舎料理がここで食べられる」
東京・白金高輪にある中華料理店「蓮香」。 「レンシャン」と読みます。 こちらは中国各地の田舎料理・郷土料理がいただけるお店。 シェフ: 小山内耕也さん おさないこうや 「銀座アスター」、渋谷の「月世界」を経...
蕎麦・うどん【埼玉・秩父】小松沢レジャー農園「子供に体験を」
埼玉県秩父市にある「小松沢レジャー農園」。 こちらでは時期によっては苺狩り、ぶどう狩り、マス釣り、昆虫採取、しいたけ狩りなど「体験」をテーマにした秩父のレジャー農園。 この日はさすがに土曜でたくさんの子連れで賑わってま...
ラーメン【東京・新宿三丁目】らぁ麺 くろ渦「担々麺がしょっぱいのは気のせいなのか」
東京・新宿三丁目にあるラーメン店「らぁ麺 くろ渦」。 「はやし田」グループ。 なんでか無性に担々麺が食べたくなり、こちらへ。担々麺はちょうど2月いっぱいまでの期間限定です。 初見の店はデフォを頼むマイルールがある...