品川イッコー– Author –

石川・氷見の魚市場「氷見 魚市場食堂」。 2018年オープンの石川県の氷見市にある氷見漁港場外市場「ひみ番屋街」近くの人気の海鮮食堂。 基本情報 正式名称：氷見 魚市場食堂（ひみ うおいちばしょくどう） 住所：富山県氷見市比美町435（※石川県ではなく...

東京・神楽坂にある焼鳥店「焼鳥 茜」。 2016年の開業以来、食べログの「焼き鳥 百名店」に複数回選出されるなど、焼鳥ファンから高い評価を受けている。 こちらの大将は上野広小路にある「鳥恵」の小澤さんのお弟子さん。 いまや予約が取りづらくなってし...

東京・虎ノ門ヒルズにある鮨屋？「鮨 すがひさ」。 「鮨 すがひさ」は、東京都港区虎ノ門ヒルズ ステーションタワー4階に位置する、タイ料理と江戸前鮨を融合させた革新的な鮨屋。店主の菅正博氏は、神奈川県・溝の口で人気を博していた鮨屋を経て、2024年...

東京・六本木にあるフレンチレストラン「Takumi」。 場所は六本木駅からは徒歩10分ほどの西麻布。 基本情報 所在地：東京都港区西麻布1-11-10 ビルマーサ1F アクセス：東京メトロ日比谷線「六本木駅」または「広尾駅」から徒歩約10分 営業時間： ランチ：1...

静岡・日吉町にあるイタリアン「ヴィンチスグラッシ」。 こちらのシェフはイタリア・マルケ州で修行をされたと言うことで、料理はマルケ州の郷土料理がベースとなっており、他にもその周辺の地方料理も提供してくれるニッチなお店。 いいですよね、「イタ...

大阪・西区新町にある鮨屋「新町 鮨あさひ」。 最寄り駅は西大橋駅。 同じ名前の鮨屋が大阪の福島にありますが別物です。 全国的に見ても「あさひ」という鮨屋は多いように感じます。 ちなみに店名の由来は、豊洲市場の魚屋「旭水産」に大変お世話になって...

静岡県静岡市にあるとんかつ屋「水塩土菜 本店」。 静岡市葵区、日吉町駅から徒歩5分。静岡駅からも約12分と、少し足を延ばす価値のあるとんかつの名店。 その名も「水塩土菜（すいえんどさい） 本店」。 何百年と続く造り酒屋から譲り受けた酒樽を内装に...

東京・神保町にある中華店「中華料理 餃子の店 三幸園 白山通り店」。 東京・神保町といえば、古書店やカレーの街として有名だが、中華料理の名店も数多く存在するエリア。その中でも特に人気が高く、食べログ「餃子百名店」にも選ばれた実力派が「中華料...

東京・池袋にある鰻の名店「かぶと」。 東京・池袋。居酒屋やラーメン激戦区のこの街で、ひときわ熱狂的なファンに支持される鰻の名店がある。その名も「かぶと」。 池袋駅西口から徒歩約7分。ビルの谷間にひっそりと佇むこの一軒は、鰻好きなら一度は行っ...

市販の辣油って大して美味しくない。 いや、語弊があるか。 本格四川の辣油を食べてしまうと戻れなくなってしまう。そのくらい市販の辣油と自家製辣油とでは雲泥の差がある。だから実際に作ってみよう。 【材料】 ・サラダ油500 ・鷹の爪10g ・ニンニク 3...

東京・大塚のラーメン店「中華そば 喜富」。 東京・大塚駅前のホープ軒跡地に、2023年5月20日にオープンした「中華そば 喜富（きふ）」。 荻窪の老舗「丸長中華そば店」（1947年創業）の味を再現し、家系の雄・わいずが直系で手がける新鋭店だ。 不朽のつ...

実業家・堀江貴文、グルメYouTuber・品川イッコー、令和のグルメ王・浜崎龍がプロデュースする新生「amorphous」が2024年8月13日にリニューアルオープンすることになった。 コンセプトはイノベーティブフュージョンからアラカルトスタイルの「旨い物屋」へ...