品川イッコー– Author –
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うどん【淡路町】麺匠 釜善|讃岐×博多のハイブリッドうどん!コシ・出汁・揚げたて天ぷら全てが本気
東京・淡路町にあるうどん店「麺匠 釜善」。讃岐うどんのコシと博多うどんの出汁を組み合わせたスタイルで、揚げたての天ぷらも含め、うどんを軸にした構成が特徴の一軒。 -
焼肉【東京・月島】在市 月島本店|飛騨牛と元祖「ごちゃ混ぜ」で有名な焼肉店
東京・月島にある焼肉店「在市 月島本店」。飛騨牛を中心とした肉料理と、ホルモンを使った名物「ごちゃ混ぜ焼き」で知られる一軒。2009年8月5日オープン。 -
ラーメン「銀河系ラーメン 煮鶏」が京王よみうりランドに再誕!もはや定食屋の領域だった
東京・京王よみうりランドに再出店したラーメン店「銀河系ラーメン 煮鶏」。かつて別のエリアで営業していた店舗の流れを汲み、現在はよみうりランド近くで営業している。 -
焼肉【東京・二子玉川】焼肉じゅん|太田牛×小形牧場牛の極上肉コースを堪能!
二子玉川駅から徒歩5分、ビル地下にひっそりと構える「焼肉じゅん」。太田牛と小形牧場牛を軸にした肉構成で、部位ごとの個性を活かしたコースを提供する隠れ家的焼肉店だ。量より質、派手さより確実性。落ち着いた空間で、純粋に肉と向き合える一軒である。 -
フレンチ予約困難!「渡辺料理店」姉妹店「慈雨 (jiü)」が3ヶ月先まで埋まる理由【門前仲町】
門前仲町に誕生したフレンチ「慈雨(jiü)」は、予約困難店として知られる「渡辺料理店」の姉妹店。オープン直後から注目を集め、現在は3ヶ月先まで予約が埋まる状況が続いている。料理の完成度、価格とのバランス、店の規模感。そのすべてが噛み合った結果として生まれた“必然の人気”を紐解く一軒だ。 -
ラーメンラーメン二郎 京急川崎店|二郎初心者も安心!極細ライト小盛り二郎を徹底解説【考察】
神奈川・川崎にある「ラーメン二郎 京急川崎店」。初心者でも入りやすいと評判の一杯を、極細ライト小盛り二郎を軸に考察する。 -
焼肉一頭買いだから実現。高田馬場「神戸焼肉 金虎」で極上神戸牛をお手頃価格で堪能!
高田馬場にある焼肉店「神戸焼肉 金虎」。神戸牛の雌牛を一頭買いすることで実現した、質と価格のバランスが光る一軒だ。 -
焼肉小伝馬町の焼肉新名所「炭焼ホルモン えいた」オリーブ牛×ホルモンの絶妙コンビ
小伝馬町で注目を集める焼肉店「炭焼ホルモン えいた」。香川産オリーブ牛と鮮度抜群のホルモンが織りなす、いま食べるべき町焼肉だ。 -
うどん【東京・大門】自家製さぬきうどんと肉 甚三 大門店|林SPF豚使用の絶品肉うどん!【考察】
東京・大門にある「自家製さぬきうどんと肉 甚三 大門店」は、店内仕込みの自家製麺と香川由来の食材にこだわる讃岐うどん専門店。中でも千葉県産「林SPF豚」を使った肉うどんは、肉の質と出汁の相性が際立つ一杯として支持を集めている。 -
ラーメンラーメン二郎 立川店|再々リニューアルした味はどう変わった?2008年からの記録!実食レポ&歴史まとめ
何度も休業と再開を繰り返してきたラーメン二郎 立川店。2023年の再始動を経て、味はどう変わったのか。2008年からの実食記録をもとに、その変遷と現在地を整理する。 -
焼肉静岡 焼肉の名店「うしなり」限定1組ランチコースが凄すぎた!
鳥取和牛「万葉牛」を軸に、旨味と香りで勝負する静岡の実力派焼肉。ほぼ個室の上質空間で、日本酒とともに本物の和牛を味わえる一軒。 -
ラーメン【東京・新宿】横浜家系ラーメン「みどり」実食レポ|家系不足の地に現れた新星とは?【考察】
新宿に登場した横浜家系ラーメン「みどり」を実食。酒井製麺ではなく菅野製麺所の麺を採用し、直系とは異なるアプローチで家系を再構築。重すぎないスープ設計と具材のバランスから、新宿の家系空白地帯を埋める一杯としての立ち位置を考察する。











