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【銀座】銀座・器楽亭「正統派日本料理にオリジナリティを加え春食材をふんだんにいただいた！
本日は銀座の「銀座・器楽亭」へ。 もともと久我山で人気を博していたお店が2020年3月に銀座六丁目に移転。 外堀通りに面したビルの8階に位置する。 移転した直後に緊急事態宣言となりすぐに休業を判断。 昨年は大変厳しい状況だったそうだ。 いまは検温、... -
【外苑前】JULIA (ジュリア)「独学の女性シェフによる茨城の食材を使ったモダンアメリカンキュイジーヌとは？」
品川イッコーです。 本日は外苑前にあるフレンチレストラン「JULIA」へ。 場所は駅から徒歩5分ほど。 茨城で店をオープンさせ、恵比寿と場所を変え2年前にここ外苑前に移った。 -
【渋谷】鮨 利﨑「おまかせコース18,000円！奥渋にある若さと活気溢れる良店！」
本日は渋谷の注目スポット奥渋にある「鮨 利﨑」へ。 渋谷駅からだと徒歩15分くらい。 最寄りは代々木公園駅なんだけどそれでも10分位歩きます。 今年31歳の大将の毛利太祐さんは15歳の頃から自由が丘の「鮨幸」などで腕を磨き2年前に独立。 当時、毛利さ... -
【麻布十番】鈴田式「10ヶ月待ちの予約困難店！薪×日本料理の東京グルメ最先端「薪割烹」の全て！」
品川イッコーです。 本日は「肉匠 堀越」の末富大将がオープンさせた薪割烹という新ジャンルのお店「鈴田式」へ。 2019年5月にオープンしはやくも予約困難店に。いま現在、10ヶ月先まで埋まってるとのこと… 場所は麻布十番駅より徒歩2分。 -
【東中野】レストラン イト「ここにしかないボンボーヌは必食！50年以上続く愛すべき町洋食屋！」
品川イッコーです。 本日は東中野にある洋食屋「レストラン イト」へ。「いとう」じゃないみたいです。 場所は大江戸線か中央線の東中野駅より徒歩1分ほど。 -
【浅草】鮓 かね庄「SNS時代の令和で至極真っ当な江戸前を味わえる希少な店」
本日は浅草にある「鮓 かね庄」へ。 2018年に閉店した御徒町の「鮨処 寛八」の一番弟子が独立されたお店。 店は雷門から徒歩10分と少し歩いた静かな場所にある。 オープンは2017年。 店名には「鮨」でなく一番古くから使われている「鮓」の字を使用。 この... -
【六本木】白土｜少量多皿の名店で食材の真髄を味わう【ランチ・ディナー徹底レビュー】
東京・六本木にある少量多皿のフレンチレストラン「白土」。 東京・六本木。 華やかな夜の街として知られるこのエリアに、静かに息づく小さなカウンターフレンチ「白土（しらと）」。 わずか8席、完全予約制。 シェフ白土誠司が2019年に立ち上げたこの店は... -
【岐阜県大垣市】寿司 松岡「伝統のシャリにこだわり抜いたネタ！岐阜で食べる意識高い江戸前鮨！」
1958年創業。岐阜・大垣で70年以上続く老舗鮨店「寿司 松岡」。3代目・林幸生氏が握る熟成鮨を軸に、全国から集めた魚介を20日以上寝かせて旨味を引き出す。江戸前の仕事と熟成技術を掛け合わせた実力店。 -
【軽井沢】レストラン トエダ「ボキューズドール日本代表！わざわざ軽井沢まで来る価値のあるお店！」
2年に一度、フランスのリヨンで「ボキューズ・ドール」というフランス料理のコンクールが開催されている。 「料理界のオリンピック」とも言われているこの大会の日本代表選考で優勝を果たしたのが長野県軽井沢にある「レストラン トエダ」の戸枝シェフであ... -
【四ツ谷】「職人が毎週変わる画期的な高級立ち食い鮨店へ行ってきた感想！」
品川イッコーです。 本日は新たなスタイルの立ち食い鮨の店「立ち食い鮨 まさ」にお誘いいただいた。 こちらは固定の職人はおかずに毎週職人が握り入れ替わる今までにない新しいコンセプトのお店。 予約はInstagramの「stand_up_eating_sushi」のDMのみ。電話では承らないようだ。 -
【群馬県藤岡市】大勝園「ららん藤岡内にあるラーメン屋で地獄らーめんというのを頼んだ」
群馬県藤岡市にある「ららん藤岡」というパーキングエリアには上州和牛やご当地野菜が買える店があったり色んな飲食店ある。 キャンプの行きに和牛などを仕入れ、帰りは渋滞につかまったので再度寄ることに。 夕食はこちら「大勝園」。 「大勝軒」を文字っ... -
【外苑前】鮨 将司「肴は独創的・握りは正統派江戸前鮨！誰しもが満足する北青山エリアの実力店！」
品川イッコーです。 本日は外苑前の「鮨 将司」へ。 店名は大将の名前からとって「まさし」と読む。 店は外苑前駅から徒歩3分ほど歩いたビルの5階に位置する。
