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【代々木八幡】Yumanite (ユマニテ)｜適当に作ったミルフィーユがバズって人生が変わったフランス料理人
代々木八幡のフレンチ「Yumanite（ユマニテ）」。シェフ石崎優磨が手がける店で、偶然生まれたミルフィーユがSNSで大バズり。カウンター8席の隠れ家レストランで味わう独創的フランス料理を考察する。 -
【大阪・鶴橋】焼肉 吉田 新館｜赤井英和も通った！昭和感漂う昭和スタイルの濃厚タレ焼肉
鶴橋の焼肉街で長年支持を集める老舗「焼肉 吉田 新館」。 国産黒毛和牛と鮮度の高いホルモンを、気取らず真っ直ぐに味わえる一軒。観光地化した鶴橋の中でも、日常の延長線にある焼肉屋だ。 -
【西麻布】USHIMITSU NISHIAZABU｜全席個室×万葉牛×極上フルアテンドの最上級焼肉体験
東京・西麻布にある焼肉屋「USHIMITSU NISHIAZABU」。 高級焼肉の舞台は、今やしのぎを削るレッドオーシャン。その中でも頭ひとつ抜けていると思うのが西麻布の「USHIMITSU NISHIAZABU（うしみつ にしあざぶ）」。 この店は、あの「焼肉 西麻布けんしろう... -
【新宿三丁目】串かつ えいちゃん｜サク飲みに最適！本格串カツと激辛煮込みが旨すぎた
東京・新宿にある串かつ屋「串かつ えいちゃん」。 新宿三丁目で「サクッと飲みたい」と思ったら、迷わず向かうべきなのが「串かつ えいちゃん」。 高田馬場から移転し、2022年4月15日に新宿三丁目へとやってきた同店は、地元民とサラリーマンから愛される... -
【江戸蕎麦御三家】赤坂「室町 砂場」で天もり発祥の伝統そばを1分で味わう粋な昼
東京・赤坂にある老舗蕎麦屋「室町 砂場 赤坂店」。 東京・赤坂にある老舗蕎麦店「室町 砂場 赤坂店」は、江戸蕎麦御三家の一つ「砂場」の流れを汲む名店。 1964年の東京オリンピック開催年に創業し、以来、赤坂の地で半世紀以上にわたり暖簾を守り続けて... -
【東京・五反田】ホットスプーン「2日8時間煮込んだ牛すじカレーが不味いわけがない」
東京・五反田にあるカレー店「ホットスプーン」。 五反田の人気カレー専門店「ホットスプーン（Hot Spoon）」は、じっくり煮込んだ牛すじカレーが名物の行列店。 五反田駅より徒歩2〜3分ほどの場所に位置する。 平日13時過ぎで満席ということで外に並ぶよ... -
【東京・麻布十番】鮨 こん藤「京料理の精神と江戸前鮨の技法が融合した新たな鮨の世界」
2024年1月16日オープン。京都の名店で研鑽を積んだ近藤元貴氏が握る、京料理の精神と江戸前鮨を融合させた麻布十番の新鋭。 -
【福岡・大濠公園】水炊き専門店「橙 (だいだい)」ミシュラン掲載！三段階で変化する極上スープ体験
福岡・大濠公園の水炊き専門店「橙」。 「水炊き 長野」も美味しかったが、福岡でここも外せない。 福岡・大濠公園のほど近くに佇む水炊き専門店「橙（だいだい）」。 「焼とり 鳥次」で知られる人気店が手がけるセカンドブランドで、ミシュランガイドのビ... -
【深夜営業】西麻布のオアシス「赤のれん」！都内屈指の博多ラーメン店レポ
西麻布の深夜ラーメンを語るうえで外せない老舗。 飲みの〆にちょうどいい、濃厚だが重すぎない博多ラーメンが朝まで味わえる一軒。 -
【金沢予約困難】蛤坂まえかわ｜鳥しき直伝の極上おまかせコース徹底解説
金沢・蛤坂にひっそりと構える名店「蛤坂 まえかわ」。 炭火一本で素材の滋味を極限まで引き出す、全国屈指の焼鳥。 わずか8席のL字カウンターで展開される、静かで濃密な一夜を考察する。 -
【神奈川・稲田堤】六厘舎グループ直営「舎鈴」で味わう絶品つけ麺屋&中華そば！
JR南武線・稲田堤駅前にあるつけ麺店「舎鈴 稲田堤駅前」。2022年12月21日オープン。六厘舎グループが展開するブランドで、「毎日食べられるつけめん」をコンセプトにしたバランス型つけ麺が特徴。 -
【虎ノ門ヒルズ】煮干し×パスタの衝撃！「si si 煮干啖 (ししにぼたん)」の絶品煮干しパスタがスゴイ！
2020年6月11日オープン。虎ノ門横丁で異彩を放つ「煮干し×パスタ」の専門店。ラーメン的旨味をイタリアンで再構築する、唯一無二の一皿。
