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銀座駅徒歩1分、2024年オープンの蟹専門店。カウンターで捌くライブ感と、蟹・懐石・寿司を一度に楽しめるコースが特徴。

2023年4月に池袋で誕生。国産素材と炭火を駆使し、オープン初年度でミシュラン・ビブグルマンを獲得した、いま最も勢いのあるラーメン店。

山形駅西口近くにある「どんどん焼き おやつ屋さん」。 地元のソウルフード「どんどん焼き」を気軽に楽しめる一軒で、昔ながらの味から変わり種まで幅広く揃う。

山形県山形市にある角打ち「金森酒店」。 山形駅西口から歩いて5分ほど。霞城公園のすぐそばに地元の人々や酒好きの旅人に親しまれてきた老舗の酒屋があります。それが 「金森酒店（かなもり酒店）」。 創業から100年以上、山形の酒文化を支えてきた歴史あ...

山形・北山形にある冷やし肉そばのお店「山形一寸亭」。 山形と言うと冷やしラーメンなんかが有名だけど、「冷たい肉そば」も山形名物だそうで。 親鶏から取った出汁をベースにした冷たい醤油味のスープに、コシのある蕎麦を合わせた一品。トッピングには...

高知・須崎市にある石焼ラーメン店「喫茶＆お食事処 がろ～」。 実は高知県須崎市は石焼ラーメン発祥の地。なので須崎駅周辺には石焼ラーメンのお店がたくさんあります。 昭和51年（1976年）に創業した老舗の食堂で、須崎名物「鍋焼きラーメン」の元祖的存...

六本木の少量多皿のフレンチレストラン「白土」にて、もはや毎年恒例となっている周年祭と私の誕生日パーティー。 記録に残していったら面白いんじゃないかと。 白土6周年&品川イッコー生誕40周年 2024年10月20日開催 ついに私も40歳になった。 今回も...

超簡単なのに驚くほど再現度が高い。蒙古タンメン中本の名物「冷やし味噌」を、自宅で作るためのリアルな試行錯誤と完成レシピをまとめた一杯。

富士山麓、標高約1,000ｍの澄んだ空気に包まれ山梨県山中湖村にあるキャンプ場「キャンプ･アンド･キャビンズ山中湖」。 2023年9月にオープン以来「キャンプ界のディズニーランド」と称される注目の新星。 家族連れに特化したサイト設計と、クリスタルハン...

山中湖の森に佇む「ZEIT BAKERY CAFE」。焼きたてクロワッサンとデニッシュを実食。観光途中に立ち寄りたい人気ベーカリーを【考察】。

2024年9月オープン。国分寺の名店「焼肉山水」で12年修業した木村舜徹氏が高円寺で独立。部位ごとに揉みダレを変える繊細な仕事と、カウンター越しに肉を捌くライブ感が魅力の予約困難店。

神楽坂エリアに2024年7月2日オープンした「とり卓忠」。渋谷の人気店「とり茶太郎」で修行した店主が手がける焼き鳥店で、備長炭で焼き上げる地鶏と秋田の地酒を軸にしたコースが魅力。約12,000円前後のコースに飲み放題が付く高コスパも評価されている。