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神楽坂の鮨屋「吟遊」。 場所は神楽坂駅の矢来口より徒歩1分。 こちらは「寿司茶屋」というジャンルでお酒と共に一品料理などの肴を楽しんでから、最後に〆として握りをいただくというスタイルのお店。 居酒屋じゃ物足りないが、かしこまったカウンター鮨...

赤坂で肩肘張らずに楽しめる実力派ビストロ「MARIO」。 旬食材を軸にしたフレンチとナチュラルワインを、日常の延長線で成立させる一軒。 クラシックと自由さのバランスを考察する。

栃木県栃木市にて鰻を食べに行った帰り、どうせならもう一軒行こうということで立ち寄った中華屋「中華四川料理 天山」。 なんでしょう、町中華というより、村中華というか。 とにかく雰囲気は抜群です。セミも鳴いてます。 こんな所に客なんかこねぇだろ...

東京・曙橋の「一心ラーメン」。 曙橋駅より徒歩5分。 ところで「四谷名物エリマキらーめん」ってなんだ？ どうやらエリマキトカゲのように海苔を盛り付けたのがはじまりらしい。 閉店時間ギリギリに訪問。女性店員が1人。 メニュー名はなかなかの個性を放...

学芸大学の老舗町中華「中華料理 二葉」。 東口よりすぐの場所にあり、20時半で外待ち5名待ち。町中華で並ぶのか。 と思ったらすぐ入れた。 入ってすぐ暖簾がしまわれてる。あぶねー。 テレビが流れ、鍋をふる音がする店内で、若い人から年配までテーブル...

東京・赤坂のイノベーティブフュージョン系のレストラン「amorphous」へ。 オープンは2023年8月15日とまだホヤホヤ。 店名の「amorphous」とは英語で「無定形」や「非結晶」という意味を持つ。 物質が特定の形状や結晶構造を持たず、不規則であることを示...

東京・恵比寿のレストラン「クリムゾン エビス」。 場所は恵比寿駅から徒歩5分ほどの公園の横。 こちらは広尾にあるイタリアン「アニマリベラ」の系列。 店内はやたらとクラブっぽい音楽が流れ、やたらとラグジュアリーな空間。 連れて来られたら誰しもが...

足立区・鹿浜にある「スタミナ苑」は、日本の焼肉史に名を刻む超名店。行列必至ながら、鮮度抜群のホルモンと正肉をガスロースターで焼き上げる一皿は、並ぶ価値を確信させる圧倒的完成度。昭和から続く手仕事が、いまなお頂点に立ち続けている理由がここにある。

東京・渋谷にある焼鳥屋「渋谷 森本」。 「焼き鳥 森本」は、渋谷・道玄坂の路地裏に佇む1948年創業の老舗焼き鳥店。 渋谷駅ハチ公口から徒歩数分とアクセス抜群の立地ながら、店内はカウンターと小さなテーブルのみのこぢんまりとした造りで、開店前から...

東京・九段下の中華店「純中国伝統料理四川料理 芊品香」。 九段下駅より徒歩7分ほど。 13時ごろに訪れたらほぼ満席。ほとんどがこの辺りのサラリーマン。 麻婆豆腐にしようかと思ったが、やっぱりここにきたら刀削麺。 辛さが選べるようだ。中辛の上は極...

神奈川・相模原の蕎麦屋「志趣饗粋 蕎麦 鷲ひら」。 場所はJR横浜線・相模原駅から徒歩７〜８分程。 店名、読めない… 店内はテーブル二つにカウンター席。 落ち着いた空間です。 注文してからわりと待たされるかも。 ・海老天せいろ 1,760円 天ぷらは海老...

東京・大手町のフレンチ「Bulls Tokyo」。 大手町駅A5出口を出てすぐの大手町プレイスウエストタワーの一階に位置する。 店内は広く、最初にBARで一杯飲んでから席に着くと言うスタイル。つまり0次会をレストランでできるわけです(特に飲まなくてもいいけ...