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【新宿】eggslut 新宿サザンテラス店「ハイカロリーだけど世界共通で好まれる味と食感」
所用が終わりランチにしては絶妙な時間10時半。さて、前からチェックしてた「eggslut 新宿サザンテラス店」へ。 「エッグスラット」とはロサンゼルス発祥の卵料理のこと。小瓶の中にハーブやスパイスで風味をつけたマッシュポテトを敷き詰め、その上から卵... -
【東京・麻布十番】小やなぎ「てっさ、焼白子、鍋、雑炊。老舗店でいただく最高の河豚料理屋」
河豚をいただきに東京・麻布十番の「小やなぎ」へ。 麻布十番駅からは徒歩5分ほどの場所。 老舗店で先代は現店主の親父さんではなく、叔父さん。河豚の時期以外はなんと店は休みという本気っぷり。 2023年2月訪問 店内はカウンター席にテーブル席、個室あ... -
【東京・虎ノ門ヒルズ】自家製麺 ロビンソン「2人の職人が作る究極のラーメンとつけ麺」
虎ノ門ヒルズでいま話題のラーメン店「自家製麺 ロビンソン」。場所は虎ノ門ヒルズ駅からすぐです。 店名の「ロビンソン」とはイギリスのプロレスラー「ビル・ロビンソン」から。人間風車の異名を待つ。 ちなみに口コミで確認もせず勝手な憶測で「資本系」... -
【東京・溜池山王】アマラントス「スターシェフ宮崎慎太郎の挑戦」
2023年1月訪問 3回目。いつ行っても、誰連れて行っても喜んでくれるお店。 パティシエ出身の二人のシェフによる王道から革新までを美しく飾る圧巻のコースは食べ手を魅力する。 この日の優勝は毛蟹の料理。ヴルーテというかなり王道なフランス料理だがフユ... -
【神泉】うさぎ「胡麻感ある濃厚系坦々麺。二辛は辛さより山椒による痺れが強いのでご注意を。」
渋谷界隈の坦々麺の有名店「うさぎ」。渋谷駅から歩けなくもないけど神泉駅の方が近い。 平日12時到着で外待ち5名。 先に食券を買ってから並ぶ様です。 坦々麺と坦々麺つけ麺どっちがいいんだろう。ギリギリまで悩んでやっぱり最初なので坦々麺。辛さが選... -
【中板橋】中華そば さわ「全てのバランスが完璧。王道の中でも突き抜けたセンス」
ラーメンの食べログ百名店、とりあえず終わらすかーという事で池袋から東武東上線に揺られ中板橋にある「中華そば さわ」へ。 場所は中板橋駅よりすぐです。静かな街に7名ほどの行列。 ミシュランガイド2023でビブグルマン獲得。 20分ほど待って店内へ。横... -
【護国寺】そかろ「ガッツリ系名古屋コーチンを巧みに焼き上げる手腕は見事」
2022年2月訪問 護国寺にある「炭火焼鳥 そかろ」へ。 場所は有楽町線護国寺駅より徒歩1分。てか駅の目の前。 店名の「そかろ」とは店主がかつて住んでいたメキシコの言葉で「広場」を意味する。 「そこにいけば人が集まる」という意味をこめてつけたようだ... -
【北千住】バードコート「後輩たちが活躍する師匠のお店はいかに？」
「焼鳥 嘉とう」「とりアロマ」に行ったからには一度は師匠のお店に行っとかなきゃという事で北千住の「バードコート」へ。 場所は北千住駅より徒歩5分ほど。 オープンは1999年と焼鳥屋にしては歴史あり。店主はバードランド出身。 コースは二つ。昼は結構... -
【銀座】銀座 ふじた「越前蟹1.4kgダブルタグを使った渾身のコース！蟹しゃぶ・蟹フライ・蟹グラタン…全日本人が好む最強コース！」
2022年4月、銀座にオープンした「銀座 ふじた」。銀座駅からは徒歩5分ほど。 エレベーターの扉が開けば、高級感溢れる凛とした空間が広がる。いかにも銀座の一流店と言った荘厳な雰囲気のなか、非常に穏やかな空気感を待ち合わせている藤田親方。このギャ... -
【Netflix】今際の国のアリス シーズン2「生き残った者を優しく、そして力強く肯定してくれる作品」
日本人にとっては東日本大震災での出来事がフラッシュバックするだろう。 震災や何かの出来事で自分だけが生き残ってしまった人間が思うこと。 自分だけがなんで生き残ってるのか？ そんな問いに対して、生き残った者を優しく、そして力強く肯定してくれる... -
【鹿児島県鹿児島市】名山 きみや「SNSや口コミは禁止の2年待ちの予約困難店」
何故かあまり知られてない鹿児島の「名山 きみや」。2年先まで予約で埋まってるお店です。 鹿児島市の市役所前からすぐの場所にあります。 写真撮影はいいが、SNS、口コミサイトは全て禁止。だから食べログやInstagramはNGなんだけど食べログ見たら普通に... -
【国領】熊王ラーメン「ニンニクの入れ過ぎには注意。薬味の味しかしなくなるので」
国領にある「熊王ラーメン」へ。 接客は気合いの入った家系ラーメン店みたい。食券を渡すと女性店員から、 「ニンニクはお入れ致しますか？」とまるで丁寧な二郎みたい。 しょうゆ 800円 一口目からニンニクと生姜とネギの香りが鼻腔を支配する。 もっと純...
