鰻・穴子・鼈– category –

ちょっくら鰻食べに静岡県浜松の「麟」へ。 こちらは静岡屈指の人気日本料理屋「勢麟」の鰻専門店。 場所は浜松駅より徒歩5分。 オープンは2020年12月にも関わらず店は老舗感があるのは居抜きだからです。 こちら、1日20食で昼のみの営業。 店主は「勢麟」...

亀戸にある鰻屋「八べえ」。 場所は亀戸駅より徒歩13分の亀戸天神の大鳥居の目の前。 本日は関東でも珍しい幻の青鰻をいただきに参りました。それと話題の鰻ラーメン。青鰻っていうと小田原の「友栄」や池袋の「かぶと」が有名ですよね。 ちなみに日本鰻の...

静岡県にて鰻を食べに「かん吉 清水店」へ。 かん吉は静岡店とこちらの二店のみ。 こちらは静岡市内でも珍しい地焼きがいただけるお店。 各店ホームページがあり、同じ店名ではあるがそれぞれ独立してるお店様だ。 この日は平日の11時半に到着。 我々がテ...

品川イッコーです。 鰻を食べに文京区の「わたべ」へ。 場所は三田線の春日駅から徒歩1分。

品川イッコーです。 すっぽんを割烹で出す店は増えてきたがすっぽん専門店は極端に少ない。 そんな中、40年以上続くすっぽん料理店が「すっぽん料理 田吾作」である。 財政界、スポーツ選手、有名人など数多くの著名人たちが通うほど知る人ぞ知る名店。 場所は駒場東大前駅から徒歩15分ほど。 タクシーも捕まりそうにないので運動がてら歩くとする。

品川イッコーです。 前日の越前蟹「極」をやや残し翌朝の朝食にまわしてもらった。 さすがは1.8kgの巨大蟹だ。 というかこれみんな全部食べられてるんだろうか。 はい、今回は福井県「望洋楼」の朝食レポートです。

品川イッコーです。 本日は日本最高峰の越前蟹「極」を頂きに福井県の老舗名旅館「望洋楼」へ一泊。 この「極」の説明は後ほど。 最高峰の蟹を食べるという事で新幹線も人生初のグランクラスに。 東京駅から金沢駅まで新幹線で向かい、そこで乗り換えて芦原温泉駅まで。 駅からは無料送迎があり約20分ほど。

品川イッコーです。 湯島にある鰻屋「和灯ろ」へ。 こちらのお店は熟成鰻を出すお店で店主が商標登録までされたそうだ。 つまりこのお店が熟成鰻の発祥となる。 肉や魚の熟成が浸透してきたばかりだが確かに鰻に関しては人々の意識として「昔ながらの」から脱却できていない様に思う。 今宵は熟成鰻を初体験するとしよう。

品川イッコーです。 本日は麻布十番にある「うなぎ 時任」へ。 なんでもうなぎにフレンチのエッセンスを加えた一風変わったお店。 大将は東麻布の老舗店「野田岩」で15年間修業され、その後パリに渡航。 正統派のうなぎではなく「うなぎフレンチ割烹」という新たなジャンルでの挑戦。 麻布十番駅より徒歩５分程度。

品川イッコーです。 本日は赤坂で蟹を食べに「活かに 北斗」へ。 赤坂で蟹というと「きた福」のイメージだがここも間違いないクオリティの蟹がいただけるということで連れてきてもらった。

茹で・焼き・刺しで味わう一杯の蟹。静かな個室で向き合う、赤坂きた福の真骨頂。

六本木にひっそりと佇む紹介制の名店「味満ん」。 東京屈指の河豚料理を、静かな空間で味わえる一軒。