日本料理・和食– category –
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【完全紹介制】銀座 粋京 (いっきょう)｜総理大臣も通う食べログ３点台の超名店
銀座の路地裏に佇む完全紹介制の京懐石「粋京」。食べログ3点台ながら総理大臣や政財界の重鎮も足繁く通う実力店の魅力を紹介します。 -
【長野・小諸】弁慶橋 せき「ミシュラン３つ星のかどわきで14年修業！小諸で食文化を広める」
長野・小諸に店を構える日本料理店「弁慶橋 せき」。 東京・麻布の名店「かどわき」で14年研鑽を積んだ料理人が、四季折々の食材と銘酒で和食の奥行きを地方から更新する。 -
【東京・赤坂】赤坂 詠月 (えいげつ)「お椀は物足りなく作れ」
赤坂にひっそりと佇む日本料理店。素材の持ち味を最優先に据えた滋味深い料理で、食後よりも「翌日にまた思い出す」余韻を残す一軒。 -
【東京・赤坂】赤坂 島袋「ミシュラン２つ星を獲得する銀座しのはらから独立した新たな日本料理店」
東京・赤坂にある日本料理店「赤坂 島袋」。 店主: 島貫洋平さん ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 開店から間もなくして「食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2025」に選出されるなど、注目を集めてい... -
【東京・六本木】とく山｜ふぐの旨さがよくわからない人へ。西麻布の名店にて徹底解説
東京・西麻布にある河豚屋「とく山」。 六本木駅からも広尾駅からも徒歩10分ほどかかる河豚の名店。 https://ikkos-films.com/tokyo-fugu-best5/ ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 「とく山」ってど... -
【東京・銀座】銀座 蟹 あかつき｜蟹と懐石と寿司が一気に味わえるコース
東京・銀座にある日本料理店「銀座 蟹 あかつき」。 東京メトロ銀座駅から徒歩1分。2024年5月にオープンした「銀座 蟹 あかつき」は、蟹好きなら一度は訪れたい“蟹尽くし”の専門店。 和の落ち着きとモダンな空気が調和した空間で、活きた蟹を目の前で捌く... -
【東京・浅草】かにかとう「隅田川花火大会を紹介制のカニ料理専門店で鑑賞する特別な日」
東京・浅草にあるカニ料理専門店「かにかとう」。 店内は、和の趣を感じさせる落ち着いた空間で、カウンター席では料理人の技を目の前で楽しむことができる。 個室も完備されており、接待や記念日など特別なシーンにも最適。 「かにかとう」では、越前蟹... -
【必食】高知・須崎でしか食べられない幻の魚！「サラダ」のメジカの新子定食
高知・須崎にある喫茶店「Cafe & kitchen サラダ」。 場所は伊崎駅より徒歩5分ほど。駅周辺は人がいないのに車がこの店に集まっている。 「懐かしい実家の味」をテーマに、手作りの料理で訪れる人々を温かく迎えている。 2024年10月訪問 なんでここに... -
【高知・土佐久礼】田中鮮魚店のカツオが別格！大正市場で食べる至福の生＆たたき
高知・土佐久礼にある大正市場内の「田中鮮魚店」。 高知駅から一時間ほど電車に揺られ土佐久礼駅へ。 凄いね、映画スタンドバイミーみたい。 時間によるのかな？人がいない無人駅でした。 駅からは徒歩5分ほど。 この街全然人いないんだけどこの大正市場... -
【高知・ひろめ市場ガイド】60店舗以上のグルメ天国！絶対食べたい名物グルメはこれ！
高知・大橋通にある「ひろめ市場」。 基本情報 ・住所：〒780-0841 高知県高知市帯屋町2丁目3-1 ・アクセス 路面電車：とさでん交通「大橋通」電停下車、徒歩約2分 JR高知駅から： 車で約5分 徒歩で約15分 高知空港から：車で約30分 高知ICから：車で... -
【銀座グルメ】和牛を極める肉割烹「まとい」で最高の夜を
東京・銀座にある日本料理店「まとい 銀座」。 こちらは神戸牛などをメインにブランド牛や和牛と旬の食材を使った高級肉割烹のお店。四季を繊細に表現するため、コースは1か月に1度変わります。 エレベーターを降りた瞬間から和を感じるゴージャスな空間。... -
能登島の新名所！鮨×宿泊の融合「一 能登島」が最高すぎた件
石川県七尾市にある北陸初の鮨のオーベルジュ「HITOTSU NOTOJIMA」。 食材の宝庫として知られる能登半島。七尾湾に浮かぶ自然豊かな美しき能登島にあるオーベルジュ「HITOTSU NOTOJIMA」が2023年9月にオープンした。 料理もお酒も込みのオールインクルーシ...
