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2013年6月25日にオープンした「焼肉 正剛 西日暮里本店」。観光客には知られていないが、地元民に愛される下町の実力店だ。駅前で使いやすく、遅い時間まで賑わう穴場焼肉店。

銀座ちかみつ並木通り。高級焼肉の最高峰として知られる27,500円コースを実食。圧巻のアテンド焼肉の魅力を紹介します。

神戸発の老舗が手掛ける「焼肉 六甲園」。赤身から希少部位まで揃う肉質の高さと、50年以上続く自家製タレの奥深い旨味が魅力。池尻で本店の味をそのまま楽しめる一軒だ。

池尻大橋の路地裏に佇む「焼肉家てっちゃん」。完全カウンター14席で味わう、昭和レトロ×炭火焼肉の実力派。

長原にある「炭火焼肉 本牧亭」。雌牛にこだわる上質な肉を、炭火で丁寧に焼き上げる実力派焼肉店。

代官山と恵比寿の中間に佇む「ホルモン焼 夷熊東京」。紀州備長炭で焼き上げる朝〆豚ホルモンが評判の実力店。

東京・月島にある焼肉店「在市 月島本店」。飛騨牛を中心とした肉料理と、ホルモンを使った名物「ごちゃ混ぜ焼き」で知られる一軒。2009年8月5日オープン。

二子玉川駅から徒歩5分、ビル地下にひっそりと構える「焼肉じゅん」。太田牛と小形牧場牛を軸にした肉構成で、部位ごとの個性を活かしたコースを提供する隠れ家的焼肉店だ。量より質、派手さより確実性。落ち着いた空間で、純粋に肉と向き合える一軒である。

高田馬場にある焼肉店「神戸焼肉 金虎」。神戸牛の雌牛を一頭買いすることで実現した、質と価格のバランスが光る一軒だ。

小伝馬町で注目を集める焼肉店「炭焼ホルモン えいた」。香川産オリーブ牛と鮮度抜群のホルモンが織りなす、いま食べるべき町焼肉だ。

鳥取和牛「万葉牛」を軸に、旨味と香りで勝負する静岡の実力派焼肉。ほぼ個室の上質空間で、日本酒とともに本物の和牛を味わえる一軒。

東京・六本木にある焼肉店「士士」。 六本木の喧騒から一歩入った静謐な空間に、肉の真髄を追求する完全予約制の焼肉割烹がある。 街に溶け込んでて最初はこの真っ白な外観を通り過ぎてしまった。 同じ建物で焼肉と肉割烹を提供する。 扱うのは扇矢の但馬...