ラーメン– category –
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【東京・三田】横浜家系らーめん 武源家「ラーメン二郎三田本店近くで濃厚ポタージュラーメンを」
東京・三田の家系ラーメン店「横浜家系らーめん 武源家」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 ラーメン二郎 三田本店の目と鼻の先です。 この看板から武蔵家と関係があるのだろうか？Twitterみ... -
【大山】支那ソバ おさだ｜かづ屋出身の自家製ワンタン麺が完成度高すぎる一杯【考察】
大山駅徒歩2分。目黒の名店「かづ屋」で10年修行した店主が2021年12月に開業した「支那ソバ おさだ」。自家製麺と手作りワンタン、鶏・豚・魚介のバランス型醤油スープで食べログ百名店にも選出される実力店。 -
【東京・北千住】千住 チャーシュー軒「これでいい、これがいい」
東京・北千住の「千住 チャーシュー軒」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 2024年3月23日にオープンしたばかりの新店舗。 「麻布 チャーシュー軒」には何度か訪問しているが今回、北千住で飲... -
【茨城・古河】ケンちゃんラーメン 古河店「関東初進出！オープンしたばかりで堂々たる完成度」
山形ソウルフード「ケンちゃんラーメン」の関東初出店。煮干しと動物系が重なるスープに、平打ち太縮れ麺。素朴だが中毒性のある一杯で、地方ラーメンの完成度をそのまま古河に持ち込んだ一軒。 -
【東京・東十条】燦燦斗 (さんさんと)「老若男女、みんな好きなWスープラーメン。」
東京・東十条にある人気ラーメン店「燦燦斗」。 ▶名店の味を並ばずに自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 読み方は「さんさんと」。当て字ですな。 休日なので並ぶことを覚悟したが19時過ぎで意外にも空席あ... -
【秋葉原】Tokyo Style Noodle ほたて日和「帆立メインのラーメン」
秋葉原の人気店。帆立の旨味を最大限に引き出した昆布水つけ麺が看板。 -
【栃木・黒磯】白河手打中華そば 緑川 とら食堂那須塩原分店「那須でとら系を」
那須塩原で本格白河ラーメンが味わえる一軒。手打ちちぢれ麺と醤油スープが光る人気店。 -
【東京・六本木】麻布 チャーシュー軒「西麻布の深夜ラーメン救世主」
西麻布の深夜を支える一軒。 動物系のトロミと煮干しの香りが交差する濃厚スープに、三河屋製麺の中細ストレート。 箸で崩れるほど煮込まれたチャーシューが主役の、飲み終わりに刺さる六本木ラーメン。 -
【沖縄・本部町】きしもと食堂「100年以上続く木灰そばをいただけるお店」
沖縄・本部町にある老舗沖縄そば店「きしもと食堂」。1905年創業、木灰水を使った伝統製法の麺で知られる沖縄そばの名店で、地元客と観光客の双方に長く愛され続けている。 -
【東京・日向和田】Ramen FeeL「飯田商店イズムを受け継ぐ一杯」
東京・青梅市にあるラーメン店「Ramen FeeL」。 オープンは2021年2月28日。 立川から青梅駅まで30分、そこから奥多摩行きに乗り換え、ようやくたどり着いた日向和田駅。 さらに駅からは徒歩15分というなかなかハードな場所にございます。 「東京には自然が... -
【広島・八丁堀】尾道ラーメン 暁「市内屈指の尾道ラーメン店。」
広島・八丁堀にあるラーメン店「尾道ラーメン 暁」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 店名にあるように尾道ラーメン店です。 尾道ラーメンは、昭和30年〜40年にかけて平打ち麺、鶏ガラ、尾道... -
【新宿御苑前】尾道ラーメン 壱番館 新宿御苑店｜新宿で食べる尾道ラーメンの味は？【考察】【閉店】
東京・新宿御苑前にある尾道ラーメン店「尾道ラーメン 壱番館 新宿御苑店」。 ➡️新宿でラーメンを探している方は、新宿ラーメンまとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/shinjuku-best-ramen-guide/ ついこないだ広島で尾道ラーメンを...
