ラーメン– category –
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【要注意】武蔵新城「麺小屋てち」は木・金の夜だけ全然違うラーメンが出てくる件
神奈川・武蔵新城にあるラーメン屋「麺小屋 てち」。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 実食レビュー│豚骨醤油ら〜めん【2024年9月訪問】 「麺小屋 てち」のラーメンを求... -
【東京・大塚】中華そば 喜富(きふ)｜大塚の荻窪丸長＆わいず直系、新鋭ラーメン店
1947年創業「丸長中華そば店」の味を現代に再構築。わいず直系が手がける、大塚の新鋭つけそば・中華そば店。伝統と今をつなぐ一杯に、確かな説得力がある。 -
【東京・渋谷】中華ソバ 櫻坂｜鰹が効いたクリーミー魚介豚骨ラーメンとつけ麺レビュー
2004年創業、渋谷・桜丘町で長く愛される老舗ラーメン店「中華ソバ 櫻坂」。 魚介豚骨醤油を軸に、コクがありながら後味は重すぎない一杯で、日常使いできる一軒。 -
【渋谷】家系ラーメン 侍 渋谷本店｜駅チカで味わう究極の濃厚醤油豚骨レビュー
町田家から派生し、たかさご家の流れを汲む異色の家系。 横浜家系らーめん 侍 渋谷本店は、吉村家系とは異なる文脈で進化した一杯を渋谷駅チカで味わえる存在だ。 濃厚一辺倒ではなく、醤油の輪郭と豚骨の厚みが拮抗するバランス型。 -
【超簡単】自宅で味仙の台湾ラーメンを完全再現！驚異の再現度で本格的な味を楽しむ方法
名古屋名物「味仙」の台湾ラーメンを自宅で再現。材料も工程も驚くほどシンプルなのに、辛味と旨味の再現度は想像以上。外に出なくても本場の一杯に限りなく近づける実践レシピ。 -
【東京・三田】むらさき山「病みつきになる旨辛つけ麺」— 細麺×魚介Wスープがクセになる一杯
東京都三田にあるラーメン店「むらさき山」。 三田といえば真っ先に思い浮かぶのがラーメン二郎。 だが実は二郎だけでなく何気にプチラーメン激戦区として密かに注目されているエリア。 「むらさき山」は慶應義塾大学のキャンパスからも近く、学生からサラ... -
【三田】ラーメン二郎 三田本店｜原点にして別格。味・ルール・他店との違いを徹底解説【考察】
ラーメン二郎 三田本店は、1968年創業の二郎系の原点にして別格の存在。濃厚な豚の旨味と圧倒的なボリューム、独自のルールまで含めて「文化」として成立している一杯を、実体験ベースで徹底考察する。 -
【深夜営業】西麻布のオアシス「赤のれん」！都内屈指の博多ラーメン店レポ
西麻布の深夜ラーメンを語るうえで外せない老舗。 飲みの〆にちょうどいい、濃厚だが重すぎない博多ラーメンが朝まで味わえる一軒。 -
【神奈川・稲田堤】六厘舎グループ直営「舎鈴」で味わう絶品つけ麺屋&中華そば！
JR南武線・稲田堤駅前にあるつけ麺店「舎鈴 稲田堤駅前」。2022年12月21日オープン。六厘舎グループが展開するブランドで、「毎日食べられるつけめん」をコンセプトにしたバランス型つけ麺が特徴。 -
【東京・上北沢】中華そば はな田「鰹が強烈なもちもちの木がここで食べられる。」
上北沢の人気ラーメン店「中華そば はな田」。永福町系にインスパイアされた熱々清湯スープと、香ばしい鰹粉の一体感が光る一杯。もちっとした中細麺と厚切りチャーシューの完成度も高く、通いたくなる実力店。 -
【東京・新宿】萬馬軒 新宿西口店「新宿で味噌ラーメンと言えば萬馬軒」
東京・新宿にあるラーメン店「萬馬軒 新宿西口店」。 ▶行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 南口にも店舗があるがこちらは2023年11月に西口にオープンした。 池袋にも店舗がある... -
【新宿】創始 麺屋武蔵｜Wスープと特製角煮で進化し続ける名店【考察】
新宿を代表するラーメン店「創始 麺屋武蔵」。動物系×魚介系のWスープと特製角煮を軸に、時代とともに味を更新し続ける一杯を解説。
