ラーメン– category –

恵比寿にある「らぁ麺屋 つなぎ」。熟成黒味噌や仙台味噌など6種類の味噌をブレンドした濃厚スープを武器に、「最強の次世代ラーメン決定戦」優勝歴も持つ人気店だ。「ど・みそ」系の流れを汲みながら、辛味噌や味噌カレーなど独自路線も展開している。

国領駅すぐの「武蔵家 国領店」は、濃厚な豚骨醤油スープが特徴の家系ラーメン店。ライス無料サービスと手頃な価格帯も魅力で、日常使いしやすい一軒として地元で支持されています。

東京・田町にある「水炊き 鼓次郎」のあとに寄ったのは「とんこつラーメン 藤参」。 仲間内でも前々から話題にあがっていた店で看板の赤富士がなんとも印象的。身内のタクシー運転手曰く、わざわざこの店のためにタクシー使って神田からやってくる人もいる...

2017年7月14日オープン。府中駅前で行列を生む濃厚辛味噌ラーメンの名店。7種の自家製乱切り麺とドカ盛り野菜が中毒性抜群。

濃厚煮干しスープと極太麺が主役。調布でガッツリ系つけ麺を楽しめる一軒。

東京・西調布の「一番だしラーメン しんせん」。 オープンは2022年9月28日。 店主は三鷹の「鶏こく中華 すず喜」出身。 場所は西調布駅からすぐ。 初回なのでデフォの煮干しそば白醤油を。昼は中華そばの販売はしていないようだ。 店内は客席とキッチンに...

池袋駅西口徒歩圏。「武蔵家 池袋店」は新中野武蔵家系譜の濃厚家系ラーメン。醤油が立つ豚骨スープと無料ライスでガッツリ食べたい日に。

大塚駅南口より徒歩5分ほどの「創作麺工房 鳴龍」。 2017年からミシュラン一つ星を獲得し続け、カップ麺にもなっている言わずと知れた坦々麺と醤油ラーメンの超有名店。 ➡️東京の担々麵まとめも参考にどうぞ https://ikkos-films.com/tokyo-...

東京・経堂駅よりすぐにある「らぁ麺　時は麺なり」。「らぁ麺はやし田」の系列店。 場所は日高屋とかがあるビルの一階。 らぁ麺 800円 具材は豚鶏チャーシュー2種、葱、穂先メンマ。 澄んだブラウンスープは大山鶏のふくよかな旨味に溢れ、醤油とのバラン...

西新宿の人気店「麺屋翔」が展開する味噌ラーメン専門店「麺屋翔 みそ処」。本店の限定メニューとして人気を集めた味噌ラーメンを独立させ、2022年にオープン。熟成味噌の深いコクと生姜が香るスープ、札幌・西山製麺の中太ちぢれ麺を組み合わせた一杯が楽しめる。

府中駅から徒歩20分という立地のため車で訪問。府中の有名なラーメン屋「中華そば ひびき」。 営業は昼のみ。店内はL字カウンター7席のみ。BGMはJ-WAVE。 中華そばが今どき700円とは。夜は鮨だけどここは大盛りにしとく。 ・大盛 中華そば 800円 具材は海...

注文後に打つ極太手打ち麺。名店「宮元」出身の店主が柴崎で挑む、行列必至の話題店を考察。