ラーメン– category –

蒲田の人気店『ラーメン環2家 蒲田店』。家系直系の味を受け継ぐ一杯で、しょっぱ旨い濃厚醤油豚骨の魅力を実食から考察する。

武蔵新城の新店『麺屋 小金』。麺でる譲りのワシワシ麺と豪快な一杯が魅力の二郎系インスパイアを、実食から考察する。

銀座の深夜を支える『支那麺 はしご 本店』。清湯担々麺と排骨担々麺の圧倒的な旨さを、名物店の魅力とともに考察する。

赤坂見附駅から徒歩すぐの路地にひっそり佇む「中華蕎麦 左とう」。牡蠣蕎麦や創作和え玉など、元・貽貝出身店主が紡ぐ緻密で香り高い一杯を楽しめる実力派だ。

2025年2月オープン直後から話題沸騰の「Ramen 翡翠」。自家製麺と地鶏の無化調スープが織りなす澄んだ旨味が魅力で、赤坂で急速に注目を集める新鋭店だ。

戦後創業「赤のれん」の暖簾分けとして誕生した一杯を提供する「元祖赤のれん雄ちゃんラーメン」。1946年から続く博多豚骨の源流を、竹下で今も変わらず味わえる名店だ。

兵庫・湊川公園の人気つけ麺店「一味軒」。900gまで無料増量できる濃厚魚介豚骨つけ麺は深夜でも行列ができるほどの人気だ。

2025年4月17日にオープンした「荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店」。創業1949年の本店が誇る味を、恵比寿で手軽に楽しめる新しい一杯だ。

札幌・すすきので行列が絶えない味噌ラーメンの名店「けやき本店」。熱々味噌と野菜炒めが生む唯一無二の深い旨味を徹底レビュー。

府中で濃厚家系ラーメンを探すなら「大國家」。豚骨の旨味と醤油のキレが見事に調和した一杯が魅力だ。

東京・京王よみうりランドに再出店したラーメン店「銀河系ラーメン 煮鶏」。かつて別のエリアで営業していた店舗の流れを汲み、現在はよみうりランド近くで営業している。

神奈川・川崎にある「ラーメン二郎 京急川崎店」。初心者でも入りやすいと評判の一杯を、極細ライト小盛り二郎を軸に考察する。