東京・ひばりヶ丘にあるラーメン店「ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店」。
本記事では、「ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店」についてレポートします。
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「ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店」ってどんな店？
2006年6月11日オープン。西武池袋線ひばりヶ丘駅南口から徒歩約3分の場所に構えるラーメン二郎直系店。
通称「ヒバジ」と呼ばれ、全国のジロリアンから高い支持を集める二郎のなかでも屈指の人気店。
店主・吉田裕樹氏は、今はなき「ラーメン二郎 新小金井街道店」の出身。
最大の特徴は二郎屈指と評される濃厚な乳化スープ。豚の旨味が極限まで溶け込んだクリーミーなスープに醤油ダレが重なり、力強さと飲みやすさを両立している。
麺は比較的柔らかめでモチモチとした食感。乳化スープとの一体感が高く、ひばりヶ丘駅前店ならではの味わいを生み出している。
豚は厚みがありながら柔らかく、野菜は高く積み上がるタワー型。
店主の穏やかな接客も評価が高く、二郎初心者から熱心なファンまで幅広く支持を獲得。常に行列が絶えない、ラーメン二郎を代表する名店の一つ。
実食レビュー｜小ラーメン【2014年4月訪問】
二郎の中でトップクラスに評価が高いお店。
店主は市川海老蔵似の優しいイケメン。
・小ラーメン 700円
野菜の盛りがめちゃ多い。さすがタワー型と呼ばれるだけある。特に増したわけではありません。
キャベツ率も高めで、クタ気味の食感。
スープはミルキーさ感じる乳化系。
トロリとして動物系の丸みがあり、非乳化系とは全く異なるスープ。だいぶ特徴的です。
平打ちの太麺はかなりのボリューム。標準二郎よりやや細め。
食感はデロ気味。
豚はよく煮込まれホロホロ。味染みも抜群。
脂身とのバランスがよく蕩ける。
店主はニコニコしており接客もいい。
まるで非の打ち所がない二郎。ごちそうさまでした。
乳化系二郎３選
店舗情報
・名称：ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
・ジャンル：ラーメン（二郎系）
・住所：東京都西東京市谷戸町3-27-24 ひばりが丘プラザ1F
・最寄駅：ひばりヶ丘駅
・営業時間：月・火・木・金 11:30～14:30／18:00～21:00、水 11:30～14:30、土 11:00～17:00
・定休日：日曜日
・オープン日：2006年6月11日
・予算：～999円
・支払い方法：現金のみ
・席数：12席（カウンター12席）
・個室：なし
・貸切：不可
・禁煙・喫煙：全席禁煙
・駐車場：なし（近隣にコインパーキングあり）
・電話番号：非公開
・予約：不可
