東京屈指のラーメン激戦区である渋谷にある「二郎系」をまとめてみた。
本記事では、実際に食べて確かめた渋谷の二郎系を厳選し、味・完成度・通う価値という視点から整理したので参考にしてみてネ。
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目次
凛 渋谷店
大井町の「凛」 (1999年11月オープン)の渋谷店。のちに大井町本店は2005年7月に「のスた凛本店」に店名を変更。
メニューは「ポン酢」「しょうゆ」「塩」「辛みそ」「MO」。
もともと大井町の「凛」の店主は「ラーメン二郎 目黒店」で修業していたこともあり非乳化のメグジイズムが受け継がれている。
あわせて読みたい 【東京・目黒】ラーメン二郎 目黒店 ｜かつては500円？大行列でも食べたい非乳化二郎代表の一杯【考察】 1995年7月オープンの「ラーメン二郎 目黒店」。かつてはワンコインで食べられた“伝説的コスパ二郎”として知られ、今もなお独自の非乳化スープと力強い麺で人気を集める一軒だ。 とにかく大量の液体油に大ボリュームの極太麺が特徴。
デフォが茹で前400gと信じられないボリュームなので、美味しく食べるなら是非ハーフを薦める。
とにかく渋谷でもインパクト大の二郎系。
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ラーメン 526
526の店主は、武蔵小杉にかつてあった「ラーメン二郎 武蔵小杉店」の元店主。
あわせて読みたい ラーメンこじろう 武蔵小杉店｜まずい？二郎から破門された経緯は？液体油多めの非乳化スープの特徴【閉... 二郎から破門され、屋号を変えて再出発した異色の一軒。
非乳化で液体油多めのスープと極太麺という独自路線を貫いた「ラーメンこじろう 武蔵小杉店」は、二郎インスパイア史の中でも特異な存在として記憶される店だった。 もともとは二郎を破門され店名が「526」になったが、長くなるので諸々の経緯は上記の記事をご覧ください。
二郎系インスパイアの中でも、スープの「キレ」や「非乳化」のバランスが良く、中毒性がある。
こちらも「凛」同様に液体油が多く、罪悪感MAX。
極太自家製麺とワシワシ平打ち麺で食べ応えが凄い。
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ラーメン豚山 サクラステージ店
いま勢いのある二郎系チェーン店で特に渋谷店は清潔感が女性客も多い。
スープは乳化がすすんだタイプで程よいミルキーさとほんのり味醂による甘みとキレが共存したもの。
しっかりと小麦の風味を感じさせる極太麺が乳化スープを持ち上げる。
ホロホロで味染みは控えめの豚は迫力がありながらも食べやすい味わい。
正直、下手な直系に行くよりも旨いと思う。
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ラーメン豚山 サクラステージ店は、清潔感と安定感で“女性も入りやすい二郎系”を成立させた完成度の高いチェーン店だ。
まぜそば 渋谷チョップス
本店は代々木の「まぜそば たまにらーめん チョップス」。
109の目の前にある渋谷店は2022年オープン以降、二郎系の要素をベースにしながらも、重過ぎない渋谷仕様のまぜそばとして独自の立ち位置を築いてきた。
小の麺量は100gなので少なく見えるが、もやし、豚がたっぷりと乗っておりまさに二郎系満足感はある。
「ませそば」が看板メニューではあるが、ラーメンなどの用意もある。
平打ちの高加水のツルツル麺、醤油ベースでキレのあるタレ、ホロホロで味染み抜群の豚。
これらに自ら調味料をカスタマイズしてオリジナルの味にして完成させる。
立地、清潔感から女性客も多くいい意味でハードルが低い店。
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二郎系の文脈を踏まえつつ、重さを抑えて成立させた「まぜそば 渋谷チョップス」。
深夜まで通える“都会型まぜそば”の完成度を実食で考察する。
野郎ラーメン 渋谷センター街総本店
渋谷センター街総本店を軸に、都内主要駅周辺や地方都市（愛知など）へ店舗を拡大中。
18時間以上炊いているフレッシュな純豚骨スープに、ブランド豚を使用した厚切り豚バラチャーシュー、新鮮な国産野菜を350ｇ使用した野菜炒めが人気。
豚骨醤油、味噌、汁なし、豚カレー、など味・ボリューム共に満足間違いない商品を取り揃え。
特に渋谷店は24時間営業ということもあり、間口の広さが売り。
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ここ渋谷センター街が本店みたいだ。
いわゆる二郎インスパイアの店で都内色んなところにある。
肉野菜炒め ベジ郎 渋谷総本店
コロナ禍で大量の野菜が行き場を失い廃棄されるという深刻な食品ロスが社会問題化した2020年。
野菜卸を行う「フードサプライ（東京・大田）」は生産者支援の新事業として野菜炒め専門店「ベジ郎 渋谷総本店」を開業し、社会性と話題性を両立させたモデルを提示。
二郎系を意識した野菜炒め専門店で二郎とは直接関係がないが、野菜はキャベツ、もやし、玉ねぎ、にんじん等が大量に盛られ、シャキシャキ食感が魅力。
野菜マシマシ無料、背脂、ニンニク、肉増し（唐揚げ使用）などが可能で、食べ応え抜群。
ガッツリ系だが、一日分の野菜が取れる野菜定食の文化を生み出した店舗。
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閉店した二郎系
【閉店】ちばから 渋谷道玄坂店
千葉県市原市発祥の二郎系。見るからにド乳化系。
まるで天下一品のスープみたいな濃厚なポタージュ系は臭みはなくマイルドで飲みやすい。
麺はトゥルトゥルで加水率は高く舌触りがよい。
豚は豚バラで分厚く迫力が凄く、「豚一切れ」と言いながらも破片も添えられている。
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本日はオープン以来ずいぶん経ってしまったが渋谷の「ちばから」へ。
言わずと知れた千葉県市原市にある二郎インスパイアの超人気店が渋谷道玄坂にできた。
場所は渋谷の夜遊びエリア道玄坂。
ちょっと進むとクラブやラブホテル街ある所。
土曜日の20時ちょい過ぎで並びはほぼなし。
落ち着いたのかな？ 東京屈指のラーメン激戦区・渋谷。
かつては二郎系不毛地帯とも言われていたが、近年は実力店が着実に増え、選択肢もはっきりしてきた。
本記事では、実際に食べて確認した渋谷の二郎系ラーメンを厳選し、味の完成度・通う価値・再訪性という視点から整理している。
「どこに行けば間違いないか」を探している人の判断材料になれば幸いだ。
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