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2020年6月11日オープン。虎ノ門横丁で異彩を放つ「煮干し×パスタ」の専門店。ラーメン的旨味をイタリアンで再構築する、唯一無二の一皿。

東京・五反田の「おいしいパスタ」。 人気レストラン「sio」が手掛ける生パスタ専門店。福岡の天神に店舗があり、こちらは支店となる。 場所は五反田駅より徒歩8分ほどにある五反田JPビルディング。多様な人が気兼ねなく過ごせる五反田のマチの食堂をコン...

東京・赤坂のイタリアン「パスターズ」。 こちらは生パスタが売りのお店。 夜はイタリア食堂となるが、ランチは基本はパスタ。 店内はL字カウンターとテーブル席ありのカジュアル空間。 ワインは赤白20種類700円均一。 この日はランチのオープン11時半にお...

岩本町・秋葉原エリアにある完全予約制イタリアン「fileja（フレア）」。8席カウンターのみで展開する、手打ちパスタ中心の少量多皿コースが名物。パスタ尽くしという潔さが光る一軒。