ラーメン– tag –
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【東京・渋谷】伊蔵八味噌らーめん｜純連系でもど・みそ系でもない“新感覚甘味噌”の真価
甘円やかな味噌のコクが前に出る一杯。太めの平打ち微縮れ麺がスープをしっかり抱え、甘めに味付けされたバラチャーシューと好相性。重さはなく、じんわりとした甘さが最後まで心地いい味噌ラーメンだ。 -
【大阪・西中島南方】四川辣麺｜甘酸ピリ辛の王道ゴマ担々麺を深夜まで堪能レビュー
大阪・西中島南方にある四川担々麺専門店「四川辣麺 西中島店」。 大阪・西中島南方──新大阪駅からわずか徒歩５分、オフィス街と住宅街が入り交じるこのエリアに、24時まで営業する担々麺の人気店がある。その名も「四川辣麺（しせんらーめん）西中島店」... -
【神保町】横浜家系ラーメン 麺家 福増｜武蔵家・武道家出身店主が織り成すクリーミー豚骨徹底レビュー！
神保町駅A4出口すぐ。2023年7月5日オープンの「横浜家系ラーメン 麺家 福増」は、武蔵家・武道家系譜の濃厚豚骨醤油を打ち出す一杯。三河屋製麺の中太麺とライス無料サービスで、神保町の腹を満たす家系新鋭だ。 -
【東京・入谷】Craft Ramen BiT (クラフトラーメンビット)｜複雑な旨味が染みる新感覚コンソメらーめん
東京・入谷にあるラーメン店「Craft Ramen BiT」。 Craft Ramen BiT（クラフトラーメン ビット）は、東京メトロ日比谷線・入谷駅2番出口から徒歩約2分、JR鶯谷駅からも徒歩7分の下谷エリアに2024年2月26日オープンした“コンソメラーメン”専門店です。 ... -
【東京・神保町】神保町 可以(かい)｜山形の名店ケンちゃんラーメンインスパイアが食べられる？
神保町の老舗ラーメン店「神保町 可以」。煮干しが前に出すぎない穏やかなスープと、噛み応えのある太麺が生む一体感は唯一無二。静かに通い続けたくなる一杯を【考察】。 -
【東京・分倍河原】手打ち 陰日向(かげひなた)｜一杯に麺は5本。果たしてこれはラーメンなのか？
分倍河原に誕生した「手打ち 陰日向」。極太麺わずか5本という異端の一杯で、ラーメンの常識を静かに裏切る注目店。 -
【山形・北山形】ケンチャンラーメン 山形｜庄内発祥のソウルフード！他店との違いは？
山形・北山形にある「ケンチャンラーメン 山形」。 ケンちゃんラーメンは、1978年(昭和53年)に山形県酒田市で創業されたラーメン店です。 酒田本店のルーツは、鶴岡市の「鈴木そば」とされ、その店で修業を積んだのかどうなのかは不明ですが、創業者が開業... -
【東京・池袋】Japanese Ramen 五感｜オープン初年度でミシュランビブグルマン獲得した超新星のラーメン店
2023年4月に池袋で誕生。国産素材と炭火を駆使し、オープン初年度でミシュラン・ビブグルマンを獲得した、いま最も勢いのあるラーメン店。 -
【高知・須崎】喫茶＆お食事処 がろ～「須崎の熱きソウルフード！須崎名物石焼ラーメンの元祖」
高知・須崎市にある石焼ラーメン店「喫茶＆お食事処 がろ～」。 実は高知県須崎市は石焼ラーメン発祥の地。なので須崎駅周辺には石焼ラーメンのお店がたくさんあります。 昭和51年（1976年）に創業した老舗の食堂で、須崎名物「鍋焼きラーメン」の元祖的存... -
【東京・大門】黒いラーメン×黒いチャーハン！新福菜館 浜松町店の名物W炭水化物ランチ
東京・大門にある「新福菜館 浜松町店」。 京都発祥の老舗ラーメン店「新福菜館」の味を東京・浜松町で楽しめる店舗。 2023年1月9日にオープンし、真っ黒な醤油スープとたっぷりの九条ネギが特徴の中華そばが人気を集めている。 店内はなかなか広く全てテ... -
高知・堀詰で話題の牛モツつけ麺！「製麺処 蔵木」で味わうモチモチ麺と甘辛スープ
高知・堀詰にあるラーメン屋「製麺処 蔵木」。 こちらは牛モツつけ麺が有名なお店。「高知名物」って本当？まぁ名物とは言ったもん勝ちなところはある。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3R... -
【本場京都ラーメン】大栄本店で味わう葱ワシワシ系あっさり醤油スープ
京都・九条にある「ラーメン 大栄 本店」。 👉 行列店の味を自宅で楽しめる「宅麺」はこちら https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 店舗情報 住所：京都府京都市南区東九条西明田町20 電話番号：075-661-5406 アクセス： 京...
