ラーメン– tag –

2025年4月17日にオープンした「荻窪中華そば 春木屋 恵比寿店」。創業1949年の本店が誇る味を、恵比寿で手軽に楽しめる新しい一杯だ。

府中で濃厚家系ラーメンを探すなら「大國家」。豚骨の旨味と醤油のキレが見事に調和した一杯が魅力だ。

東京・京王よみうりランドに再出店したラーメン店「銀河系ラーメン 煮鶏」。かつて別のエリアで営業していた店舗の流れを汲み、現在はよみうりランド近くで営業している。

神奈川・川崎にある「ラーメン二郎 京急川崎店」。初心者でも入りやすいと評判の一杯を、極細ライト小盛り二郎を軸に考察する。

新潟5大ラーメンの一角「濃厚味噌」を体現する一杯。越後味噌100％の重厚スープと極太麺が魅力の老舗。

日吉駅すぐ。濃厚でパンチのある味噌スープがクセになる、花木流味噌の日吉店。がっつり食べたい日にしっかり応えてくれる一杯。

新神戸で見つけた一杯は、680円とは思えない完成度。塩味のキレとトロミを併せ持つスープに、中太麺と炙りチャーシューがきっちり噛み合う。価格以上の満足感が残る一杯だった。

用賀で長く親しまれてきた一軒。魚介と豚骨を重ねた濃厚スープを軸に、つけ麺と中華そばの両輪で日常使いに応える安定感がある。

鶯谷で味わう「江戸前煮干」を掲げた一杯。煮干の旨味を前面に出した中華そばとつけ麺で、駅近ながら腰を据えて向き合える実力店。

稲田堤駅徒歩1分。自家製麺を軸に、濃度とキレを両立させた一杯で評価を積み重ねてきた「麺や 六等星」。百名店常連となった理由が、食べれば分かる。

早稲田で圧倒的な存在感を放つ「武道家 本店」。豚骨300kgを煮込む超濃厚スープの破壊力と、中毒者を生み続ける一杯の正体を実食で掘り下げる。

京王よみうりランド駅前に誕生した「中華そば シバへー」。柴崎亭の系譜を感じさせる煮干しの香りと、ラーメン不毛地帯で確かな存在感を放つ一杯を考察する。