日本料理・和食【西麻布】西麻布 野口「緻密でバランス感覚に富む真っ当な日本料理」
西麻布にある「西麻布 野口」へ。 野口大将は「銀座 小十」、「神宮前 樋口」などで研鑽を積み、2022年1月に独立。 場所は西麻布なので六本木からはタクシーの方が良さそうだ。 コースはおまかせ22,000円(税込)。 カウン...
和食
日本料理・和食
日本料理・和食【銀座】銀座 稲葉「一流外資系ホテル総料理長が銀座進出！伝統と革新が融合した秀抜な和食体験！」
品川イッコーです。 本日は銀座に新しくできたばかりの和食屋「銀座 稲葉」へ。 オープンは2021年7月7日。 場所は銀座駅より徒歩5分程。
日本料理・和食【六本木】三宅輝「岐阜から六本木へ！季節の伝道師による高級食材を使った絶品料理！」
品川イッコーです。 本日は六本木の割烹「三宅輝」へ。 大将の三宅輝さんは農林水産省から日本食普及の親善大使に任命された方。 オープンは2020年8月。 近くにはフグの名店「味満ん」や少量多皿の中華店「虎峰」なんかもあるグルメエリア。 表には看板がなく、完全に隠れ家。
日本料理・和食【四谷三丁目】車力門 おの澤「満足度MAX！旬の食材を使った絶品料理の後は十割蕎麦で〆る！」
品川イッコーです。 本日は四谷の荒木町にできた「車力門 おの澤」へ。 オープンは2020年5月18日とまだ緊急事態宣言中の真っ只中だけど早くもグルメ通の間では話題になっているお店。 大将は蕎麦割烹「銀座 矢部」出身でこちらのお店でも〆は蕎麦の様だ。 場所は四谷三丁目駅から徒歩5分ほど。