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【山口県宇部新川】秀ちゃん｜正統派宇部ラーメンをお勉強【閉店】
宇部新川の夜営業ラーメン店。濃厚な豚骨スープに海苔を合わせた一杯で、深夜まで食べられる宇部ラーメンとして使いやすい一軒。 -
【山口・宇部新川】maison owl (メゾンアウル)「人類史上初の洞窟レストラン」
山口・宇部の地に現れた、洞窟のような唯一無二のレストラン。建築そのものが料理体験の一部となり、時間と自然、そして食が静かに重なり合う「maison owl」の世界を考察する。 -
【山口・下関】ふく処 きた川「こんなに美味い天然物のコースがこの値段って安過ぎる」
山口・下関の河豚屋「ふく処 きた川」。 ▶一休で空席を確認する https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=3NEXX3+40ODJU+1OK+NX736 この日、色々手違いがあり予定していたお店に行くことができなくなってしまった。 タクシー運転手にどこか天然の河豚を食... -
【山口市】鮨なかたに｜萩・瀬戸内の豊富な魚種×微甘なシャリの本格江戸前鮨【考察】
東京・銀座の「寿司幸」で研鑽を積んだ店主が手掛ける鮨店。瀬戸内や日本海の魚介を中心に、米酢を使ったシャリとともに楽しめる山口を代表する一軒です。
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