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新宿・西口で20年以上愛される「讃岐うどん大使 東京麺通団」。本場讃岐のセルフ文化と強いコシのうどんを都心でそのまま味わえる名店だ。

東京・新橋にある蕎麦屋「手打蕎麦 渡邊」。 新宿西口。人が絶えず行き交う喧騒のすぐ横で、ここだけ時間が緩やかに流れている「手打蕎麦 渡邊」。 入口から入ると中央に構えられた蕎麦打ち場。 手打ちを見せるのではなく、「ここは手打ち蕎麦の店である」...

歌舞伎町の喧騒から一歩外れた路地裏に佇む焼き鳥の名店「鳥みつ」。木の引き戸が迎える静かな空間で、炭火の香りと丁寧な串打ちが光る一軒だ。閉店した今もなお、多くの人の記憶に残る名店である。