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【三田】三田ゆうみ｜優しい味と書いて「ゆうみ」。おまかせコースで味わう滋味深き日本料理【考察】
三田に構える日本料理店。季節食材を軸にしたおまかせコースを提供し、落ち着いた空間で会食にも使える一軒。 -
【東京・三田】本場火鍋の真髄！「火鍋 三田」で味わう刺激と深み
2016年10月オープン。25種以上の薬膳香辛料と花椒を用いた正宗四川火鍋で知られる「火鍋 三田」。白湯と麻辣を軸にした二色火鍋で、東京の薬膳火鍋を語る上で外せない一軒。 -
【三田】むらさき山｜無化調の濃厚豚骨魚介と辛旨つけ麺がクセになる人気店【考察】
三田・慶応仲通り商店街近くに構える「むらさき山」。和歌山ラーメンをベースにした無化調の濃厚豚骨魚介スープを武器に、2008年から地元で支持を集める一軒。自家製ラー油を効かせた辛旨つけ麺も人気。 -
【三田】ラーメン二郎 三田本店｜原点にして別格。味・ルール・他店との違いを徹底解説【考察】
ラーメン二郎 三田本店は、1968年創業の二郎系の原点にして別格の存在。濃厚な豚の旨味と圧倒的なボリューム、独自のルールまで含めて「文化」として成立している一杯を、実体験ベースで徹底考察する。 -
【東京・三田】横浜家系らーめん 武源家「ラーメン二郎三田本店近くで濃厚ポタージュラーメンを」
東京・三田の家系ラーメン店「横浜家系らーめん 武源家」。 ▶名店の味を自宅で「宅麺」 https://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=4AX0WJ+3RQVH6+2CYM+67RK1 ラーメン二郎 三田本店の目と鼻の先です。 この看板から武蔵家と関係があるのだろうか？Twitterみ... -
【東京・三田】立ち飲み焼鳥 嘉とう「ポップアップイベント」
三田の焼き鳥の人気店「焼鳥 嘉とう」。 https://ikkos-films.com/%e3%80%90%e4%b8%89%e7%94%b0-%e7%94%b0%e7%94%ba%e3%80%91%e7%84%bc%e9%b3%a5-%e5%98%89%e3%81%a8%e3%81%86%e3%80%8c%e7%b7%bb%e5%af%86%e3%81%a7%e7%b9%8a%e7%b4%b0%e3%81%a7%e7%8b%ac%e... -
【田町/三田】水炊き 鼓次郎「器楽亭の姉妹店！10時間かけて濃縮した究極の水炊き！」
2017年2月13日オープン。鳥取産・大山鶏を10時間煮込んだ濃厚水炊きが名物。器楽亭のDNAを継ぐ、三田の実力派水炊き専門居酒屋。 -
【東京・田町/三田】とんこつラーメン 藤参「酔胃にぶち込む最高の濃厚豚骨醤油ラーメン！」
東京・田町にある「水炊き 鼓次郎」のあとに寄ったのは「とんこつラーメン 藤参」。 仲間内でも前々から話題にあがっていた店で看板の赤富士がなんとも印象的。身内のタクシー運転手曰く、わざわざこの店のためにタクシー使って神田からやってくる人もいる... -
【大門/浜松町】串焼 大助「実力ある焼き手とアラカルトによる自由」
大門にある焼鳥店「串焼 大助」。朝挽きの鶏肉を使った大ぶりでジューシーな串焼きが評判で、2019〜2024年まで食べログ焼鳥百名店に選出されている実力店。備長炭で焼き上げる串と日本酒をゆったり楽しめる。 -
【三田/田町】焼鳥 嘉とう「緻密で繊細で独創的！焼鳥ラバー全てに勧めたい三田の隠れ家！」
三田・田町エリアで異彩を放つ焼鳥店「焼鳥 嘉とう」。 食べ進めるほどに“気づかない仕事”が積み重なっていることが分かる。繊細で独創的、それでいて焼鳥の本質から外れない。焼鳥ラバーにこそ勧めたい、静かな実力店だ。 -
【三田】日本料理 晴山 ハナレ 「若き女性大将が名店の味を継ぐ！本家行ってないけど先にハナレへ訪問！」
本日は「日本料理 晴山」のハナレへ。 オープンより一年半でミシュラン二つ星を獲得した予約困難店。 予約困難なのでハナレがオープンしたがこのハナレも既に新規がむずくなってるってどんだけー。 オープンは2022月2月。 場所は三田駅より10分以上歩くの... -
【東京・田町】豚骨醤油らーめん學虎｜深夜の田町で欲しくなる適度に濃厚な一杯【閉店】
田町・三田の夜を支えた『豚骨醤油らーめん 學虎』。しっかり濃いのに重すぎない一杯の味わいと、開店から閉店までの歩みを振り返る記録です。
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