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1980〜90年代の香港料理を現代的に再解釈。焼味と大皿中華をワインで楽しむ、四谷三丁目の実力派中華バル。

渋谷で本当に使えるランチ店をジャンル別に整理したまとめ記事。ラーメン・中華・カレー・イタリアンなど実際に通って分かった店を厳選し、渋谷で迷ったときに役立つ一軒を紹介する。【考察】

渋谷・道玄坂のビル4階にひっそり佇む「中華バル 池湖」。名店仕込みのシェフが手がける本格中華を、小皿スタイルで気軽に楽しめる一軒。名物「特製焼きたて焼豚」は必食。

六本木で長年支持され続ける老舗「中国飯店 六本木店」。クラシックな空間で味わう、正統派上海料理の真価を確かめた。

都内で味わえる火鍋の名店を厳選。四川直系の刺激的な一杯から、薬膳を効かせた奥行きある火鍋まで、方向性の違いがはっきりした店だけをまとめた。

六本木ヒルズで味わう、本場四川の香りと痺れ。調味料から手作りする老四川の真価を考察する。

上海成隆行グループが手掛ける高級上海蟹専門店「蟹王府」。自社養殖場から仕入れる上海蟹を最良の状態で提供し、三越前で上質な中華を味わえる一軒。

中華×お燗酒という唯一無二の世界観。 静岡の梅屋町で、料理と酒をそっと調和させる静かに光る一軒。

中国の香りと技が交錯する、広尾の異次元中華コース体験。五感で味わう注目店。

浅草の中国料理店「龍圓」。 「まず食材ありき」という哲学のもと全国の生産地を巡り、自ら目利きした素材で構築する創作中国料理が評判の一軒。上海料理を軸にしながらもジャンルに縛られない発想で進化し続けるコースを味わえる。

早稲田に現れた話題の薬膳中華「旧雨」。中国伝統医学の思想を軸に、素材の組み合わせで“体に効く美味しさ”を構築するコースが評判。静かな空間で味わう、食と健康のバランスに優れた一軒。

中国各地の田舎料理や家庭料理を、日本の環境で再構築。 白金で異彩を放つ、土地に根ざした“辺境中華”。