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東京・人形町にある鮨屋「鮨 かみなり」。 オープンは2024年12月3日。 店名は、親方の姫路のご両親のお店「雷寿司」から名前を取って名付けられたそうです。 親の店をルーツとしながら、東京・人形町という寿司の激戦区で勝負に出たその心意気と実力に、食...

東京・人形町にある「人形町今半 本店」。 明治28年(1895年)、東京都墨田区本所吾妻橋に牛鍋屋として創業し、長い歴史を持つ日本料理の名店。 特にすき焼きやしゃぶしゃぶが名物で東京に住んでて今半を知らない者はいないほど。だけど東京に住んでるとなか...

東京・人形町に移転し、益々勢いが出てきた天ぷら屋「江戸前晋作」。 西村大将は実は僕とタメで親近感あるのに歩んできた人生は全く違うもの。 今回はそんな西村大将にインタビューしてきました。 ちなみにお店の記事はこちらからご覧ください。 ヤンチャ...

東京・人形町にある天ぷら屋「天ぷら やぐち」。 谷口一樹さんの天ぷらを食べてると、改めて江戸前の良さを知ることができる。 いま低温天ぷらが流行ってるしそれはそれで天ぷらの幅が広がるのは素晴らしいことなんだけど、谷口さんの天ぷらはひたすら王道...

品川イッコーです。 焼鳥重が名物の「おが和」へ。 場所は人形町駅より徒歩2分。 土日祝日は休みで平日のみ。 11時25分から13時30分まででなくなり次第終了となかなかのハードルの高さ。 昼になると大行列ができる店なのでオープンの15分前に到着したがなんと外待ち6名。

６月ということで本日は鮎料理を食べに人形町にある「吉星」へ。 会席料理のお店で季節ごとに旬の食材を使った料理が提供される。  駅からは徒歩３～４分ほど。 昭和３０年に開店なのでなかなかの老舗店だ。 外観は相当立派。 では、入ってみますか。...

品川イッコーです。 本日は人形町のにある「日本橋 蕎ノ字」へ。 天ぷら屋さんだけど蕎麦で〆るという変わったスタイル。 元は静岡県島田市に店があったが天ぷらと蕎麦の本場の江戸で勝負したいということで2016年に移転。 その後、あっという間に話題になりついにミシュラン一つ星を獲得。 いまや予約が取れないお店となった。