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名古屋・新栄の「サッポロラーメン エゾ麺ロック 新栄店」。札幌の「らーめん空」で修業した店主が手掛ける、濃厚な味噌と西山製麺の中太縮れ麺を合わせた札幌ラーメンが主役。名物の厚切りチャーシューも紹介する。

名古屋・栄の「横浜家系ラーメン 武平家」は、麺屋 武平の姉妹店として2023年にオープン。豚骨に鶏を合わせた濃厚ながら臭みの少ないスープ、中太麺、低温調理後に燻製したチャーシューが特徴の家系ラーメン店を紹介する