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福島・郡山にある蕎麦屋「蕎麦切り あなざわ」。 郡山市の中心街から少し離れた静町（しずかまち）。 その静かな住宅地の一角に、全国の蕎麦好きが足を運ぶ名店がある。 その名は「蕎麦切り あなざわ」。 2008年4月にオープンして以来、地元客はもちろん、...

東京・浅草にある蕎麦屋「浅草角萬」。 東京・浅草。 雷門から北に少し歩いた場所──観光客が少し減るこの裏通りに、地元民と蕎麦フリークたちの間で語り継がれる伝説的な店がある。 その名は「角萬（かどまん）」。 「蕎麦界のラーメン二郎」と呼ばれるほ...

愛知・名古屋にある蕎麦屋「手挽きそば 一心」。 名古屋市港区にある「手挽きそば 一心」は、昭和61年（1986年）創業。 地元では「本物の蕎麦を味わえる店」として長年支持され、食べログ「そば 百名店」にも選出された名店です。 あおなみ線「名古屋競馬...

静岡県静岡市にある蕎麦屋「手打ち蕎麦 たがた」。 静岡市・常磐町。街の喧騒を抜けた先に、ひっそりと暖簾を掲げる「手打ち蕎麦 たがた」。 在来種そばの魅力を広めるために立ち上げられ、全国のそば好きから注目される、静岡の隠れた名店です。 「手打ち...

新潟県新発田市の月岡温泉わくわくファーム内にある蕎麦屋「十割そば麦打ち天晴れ」。 看板に「十割そば」の文字。 蕎麦粉100%で打つ香り高いそばを前に、蕎麦通の心はすでに小躍り。 よく見ると「手打ち」ではなく「麦打ち」と書いてある。おや？ メニュ...

長野・軽井沢にある「信州そば処やまへい」。 「信州そば処 やまへい」は、長野県北佐久郡軽井沢町のアウトレットモール「軽井沢プリンスショッピングプラザ」ニューウエストエリアにある手打ちそば店。 2010年12月21日にオープンし、軽井沢駅から徒歩約3...

東京・明治神宮前にある蕎麦屋「手打蕎麦 松永」。 北参道の隠れ家手打ちそば店──平日12時半、北参道駅から徒歩9分ほどの路地裏に佇む「手打蕎麦 松永」へ向かうと、すでに外待ちが3名。 慌ただしい表参道や原宿とは対照的に、落ち着いた住宅街に忽然と現...

北海道・札幌にある蕎麦屋「そば喜香庵」。 読み方は「きこうあん」。 札幌・円山エリアの閑静な住宅街にひっそり佇む自家製粉十割そばを提供するお店。 東京の本家「翁・達磨」直系の味を札幌で味わえる唯一の店 東京・虎ノ門の名店「翁・達磨(おきな・だ...

埼玉県秩父市にある「小松沢レジャー農園」。 埼玉・秩父の自然あふれる観光農園、小松沢レジャー農園。東京から車で約90分、秩父郡横瀬町に位置し、無料送迎バス（横瀬駅～園内、要予約）でアクセスも◎。140台分の駐車場を完備し、家族連れやグループ旅行...

山形県山形市の蕎麦屋「手打ちそば 梅蕎麦」。 山形と言えばラーメン、枝豆、玉蒟蒻など有名な飯が多いが、実は「そば王国」と呼ばれるほど蕎麦文化が根付いた土地。 その中でも特に長い歴史を誇り、食通たちを魅了し続けているのが「手打ちそば 梅蕎麦」 ...

山形・北山形にある冷やし肉そばのお店「山形一寸亭」。 山形と言うと冷やしラーメンなんかが有名だけど、「冷たい肉そば」も山形名物だそうで。 親鶏から取った出汁をベースにした冷たい醤油味のスープに、コシのある蕎麦を合わせた一品。トッピングには...

京都・北区にある蕎麦屋「おがわ」。 京都にはいくつも蕎麦の名店があるが、こちらも屈指の人気店。 観光客がなかなか行かないエリアにお店はあります。 店内はテーブル席のみ。しかしなんと穏やかな空気が流れているんだろう。 店主と奥様のお二人で営ま...