東京・渋谷にあるラーメン店「大勝軒まるいち 渋谷店」。
本記事では「大勝軒まるいち 渋谷店」についてレポートします。
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「大勝軒まるいち 渋谷店」ってどんな店？
2009年8月27日オープン。
池袋大勝軒の系譜を継ぐ「まるいち」ブランドとして、山岸一雄の遺志を色濃く反映した一杯を提供するつけ麺専門店。
魚介・野菜・豚骨をふんだんに使った濃厚な魚介豚骨スープに、製麺所と共同開発した自家製のもちもち太麺を合わせる構成。
2023年のリニューアル以降は、伝統を踏まえつつも現代的に調整された味となり、渋谷という立地でも「大勝軒らしさ」を正面から打ち出している。
なお、同店は株式会社エゴイプセが運営しており、他に赤羽本店、新宿店などがある。
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渋谷駅の宮益坂方面。銀座線下車すぐです。
食券機は店外にあり、タッチパネル式。領収書は出ない。
つけ麺だけでなく、油そば、らーめん、さらには味噌らーめんなどまである。
自動ドアが壊れており、現在は手動でスライド。
地下一階もあるようだ。
調味料は一味唐辛子、ニンニク、お酢など。
程なくしてやってきた。
・つけ麺 950円
東池袋大勝軒の味を継いでさらに現代的解釈を加えた一杯。
麺の方に葱、柚子皮、海苔。
太麺はもっちもちで香りもいい感じ。
スープの方には角チャーシュー、メンマ、玉ねぎ。やや見た目は寂しい。
スープは思った以上に豚骨による動物系がしっかりと出ている。
キリッとしたカエシのキレもあり、しっかりまとまってます。
麺はスープを持ち上げ、満足感は高い。
東池袋大勝軒ってこんな味だったっけ？もう何十年も前に食べて以来だから思い出せないけど、これはこれで旨いです。
しかしチャーシューはちょいと悲しいサイズで食べ応えがない。メンマも申し訳程度でしか入っておらず、玉ねぎに至っては存在感がありません。
スープと麺が旨いのでつけ麺としてはほぼ合格ラインだが、具材面で言えば他のつけ麺店の方が上手。
カウンターにはスープ割のポッドがないので口頭でお願いするんだろうが、デフォで麺量はそこそこあるので満腹に。ごちそうさまでした。
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店舗情報
名称： 大勝軒まるいち 渋谷店
住所： 東京都渋谷区渋谷2-20-11 宇田川ビル 1F・B1F
最寄駅： 渋谷駅（宮益坂口）徒歩約2分
営業時間： 10:00〜23:00
定休日： 無休
席数： 23席 支払い方法： 現金のみ（カード不可／電子マネー不可／QR決済不可）
禁煙・喫煙： 全席禁煙
駐車場： 無
備考： 予約不可、食券制 オープン日： 2009年8月27日
