イタリアン【東京・三越前】ムレーナ「イタリア地方の小旅行」
東京・三越前のイタリアンレストラン「ムレーナ」。 オープンは2024年10月29日。 予約はtablecheckからのみ。 コースは13,200円税込で21時からはアラカルト対応で営業だが、 店内はカウンタ...
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日本料理・和食【東京・水道橋】能登美 (のとみ)「価値のわかる人にはめちゃ刺さる店」
東京・水道橋にある「ぶりしゃぶ」専門店「能登美」。 2025年2月訪問 社長さんは能登出身。毎日能登から送られてくる新鮮な魚を使った海鮮のお店で、ぶりしゃぶが目玉。能登愛が凄くて店名に現れてます。「能登が美しい」で「能登美」。...
ラーメン【東京・末広町】秋葉原ラーメン わいず「確固たる地位を築いた家系ラーメン」
2024年12月訪問 東京・末広町にある家系ラーメン店「秋葉原ラーメン わいず」。 家系ラーメンと名乗らない家系ラーメン店。神田にはたまに行っていたが秋葉原は未訪問ということで平日の14時に到着。お客さんも次から次へと...
寿司（鮨）【東京・浅草】鮨 ゆう子「間借り営業じゃ勿体無い」
2025年2月訪問 東京・浅草にある「鮨 ゆう子」。 フレンチレストラン「ルディック」の間借りして営業している「鮨 ゆう子」。 店名にある通り、握り手はゆう子さん。鮨職人としては珍しい女性です。 北区のご実...
ラーメン【東京・京王よみうりランド】中華そば シバヘー「ラーメン不毛地帯に柴崎亭のDNA現る」
東京・京王よみうりランドにある「中華そば シバヘー」。 2025年1月訪問 場所は京王よみうりランド駅降りたら目の前。 小田急のよみうりランド駅ではありません。これ間違えると山一つ越えることになりますのでご注意を...
イノベーティブフュージョン代々木八幡のフレンチレストラン「Yumanite」×赤坂の旨いもの屋「amorphous」コラボイベント
2025年3月25日に東京・赤坂にある旨いもの屋「amorphous (アモルファス)」にて、代々木八幡のフレンチレストラン「Yumanite (ユマニテ)」を迎えた一夜限りのコラボイベントが開催された。 Yumaniteは私が気づ...
ラーメン【蒙古タンメン中本】限定メニューを食べた感想[随時更新]
ここでは蒙古タンメン中本の限定メニューを随時更新していく。長い記事になるから目次から飛んで下さい。 「胡麻極辛」2025年3月 立川店 ・胡麻極辛 1,120円 辛さ2倍 胡麻を使った味噌スープはかなりドロドロ。...
フレンチ【東京・表参道】ラ・ブランシュ「渋谷のフランス料理の名店」
東京・表参道にあるフレンチレストラン「ラ・ブランシュ」。 1986年創業の老舗フレンチ。 表参道駅からは徒歩5分ほど。すぐ近くに「ラチュレ」があります。 18席の小さな店内は、少し古さはあるが落ち着いた雰...
ラーメン宅麺生活〜自宅で名店のラーメンを〜
2025年〜「宅麺」記録をつけることにする。実際のクオリティはどうなのか？なるべく詳しめにまとめます。 【MEN YARD FIGHT】ラーメン 1,370円 二郎インスパイアとして強烈な個性を持つ「蓮爾」で修行した店...
焼鳥【東京・湯島】焼鳥 にしき「これからの焼鳥業界を盛り上げるお店」
東京・湯島にある焼鳥屋「焼鳥 にしき」。 オープンは2024年5月21日。 親方: 西佳吾さん 28歳まで和食を学び、もともと好きだった焼鳥なら自分が培ってきた技術が活かせるのではないかということで焼鳥に...