東京・府中のラーメン店「府中大和家」。
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大国魂神社の目の前に位置する家系ラーメンのチェーン店。
前に他店でデフォのラーメンは食べたことがあったので限定の「マー油味噌ラーメン」をオーダー。
ここのラーメンはまぁまぁミルキー度が強め。武蔵家ともまた異なる味わいのお店です。
キャッシュレスの販売機もあって嬉しい。資本系だからできることかもね。
ライスは終日無料でさらに食べ放題らしい。腹が減りまくった若人なら嬉しいサービス。
・マー油味噌ラーメン 1,000円
海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草、モヤシ、フライドガーリック、マー油。
デフォの家系ラーメンをさらに味重ねと具材を増した感じ。
スープはかなりドロっとしており動物系ガッツリの豚骨スープにニンニク、マー油がいい感じに香りを盛り立てる。
シンプルに家系スープに味噌、ニンニク、マー油と味を重ねていってるので不味くなる要素がない。
あぁ、これならライス欲しいかも。
平打ち微縮れ麺は加水率が低くグッと力強い小麦感を感じます。スープともよくまとまってて美味しい麺です。
唯一？だったのがチャーシュー。硬過ぎる。
チャーシュー以外はわりかし美味しい一杯でした。流石資本系と言うか色々研究されてます。
大和家はデフォ以外の方が味重ねで美味くなることを知った。ごちそうさまでした。
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蒲田のネオ家系ラーメンとは⁉️
