【東京・府中】府中大和家「デフォより限定」

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ラーメン

東京・府中のラーメン店「府中大和家」。

大国魂神社の目の前に位置する家系ラーメンのチェーン店。

前に他店でデフォのラーメンは食べたことがあったので限定の「マー油味噌ラーメン」をオーダー。

キャッシュレスの販売機もあって嬉しい。資本系だからできることかもね。

ライスは終日無料でさらに食べ放題らしい。腹が減りまくった若人なら嬉しいサービス

・マー油味噌ラーメン 1,000円

海苔3枚、チャーシュー、ほうれん草、モヤシ、フライドガーリック、マー油。

デフォの家系ラーメンをさらに味重ねと具材を増した感じ。

スープはかなりドロっとしており動物系ガッツリの豚骨スープにニンニク、マー油がいい感じに香りを盛り立てる。

シンプルに家系スープに味噌、ニンニク、マー油と味を重ねていってるので不味くなる要素がない。

あぁ、これならライス欲しいかも。

平打ち微縮れ麺は加水率が低くグッと力強い小麦感を感じます。スープともよくまとまってて美味しい麺です。

唯一?だったのがチャーシュー。硬過ぎる。

チャーシュー以外はわりかし美味しい一杯でした。流石資本系と言うか色々研究されてます。

大和家はデフォ以外の方が味重ねで美味くなることをしった。ごちそうさまでした。

蒲田のネオ家系ラーメンとは⁉️




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