神奈川・武蔵小杉にある家系ラーメン店「横浜ラーメン 渡来武 総本店」。
本記事では「横浜ラーメン 渡来武 総本店」についてレポートします。
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「横浜ラーメン 渡来武 総本店」ってどんな店？
2020年2月6日、武蔵小杉駅前に誕生。
店主は日吉「武蔵家」出身で、店名の由来は武蔵家で修行し「渡って来た」から。
家系の王道を踏襲しながら、よりパンチのある濃厚豚骨醤油へと振り切った一杯を打ち出す。
スープは重厚。豚骨の旨味を前面に出しつつ、カエシの輪郭もはっきり。
酒井系の中太麺が力強く絡み、海苔・ほうれん草・チャーシューという家系の基本構成が安定感を生む。
さらにライス終日無料で、この店は「白飯込み」で完成する。
カウンター12席のみ。回転は速く、深夜0時半まで営業。武蔵小杉で家系を欲した時、最も分かりやすく応えてくれる総本店である。
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平日の23時半で外待ち3名。
この時点で終電逃してる…もうどうなってもいいや。
食券を購入して聞かれる好みとライスの有無。
最近ライスのお残しが多いんだとか。宜しくないね。
この時間だけど小ライスをオーダー。酒でバグってます。
こちらは「武蔵家で修行し、渡って来た武蔵家から」と言う由来。
ちなみに自由が丘、学芸大学にも店舗があります。
・ラーメン 並 800円
丼も武蔵家のまんまんです。
スープは鶏油豊かな丸みのある豚骨スープにキリッとしたカエシ。直系ほど醤油は強くなく、武道家ほど粘度は高くなく、中間をとってような、まるで六角家系を踏んだような系譜。
シンプルにバランスいいスープです。
酒井製麺の麺も相変わらず。何も言うことありません。武蔵家のラーメンそのもの。どちらが先か？卵が先かひよこが先か。ごちそうさまでした。
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店舗情報
• 名称：横浜ラーメン 渡来武 総本店
• 住所：神奈川県川崎市中原区小杉町3-430
• 最寄駅：武蔵小杉駅 徒歩約1〜2分（東急東横線／JR南武線）
• 電話番号：044-733-3121
• 営業時間：11:00〜00:30
• 定休日：不定休（要確認）
• 予約：不可
• 席数：12席（カウンターのみ）
• 個室：なし
• 貸切：不可
• 禁煙・喫煙：全席禁煙
• 駐車場：なし
• 予算目安：¥1,000〜¥1,999
• 支払い方法：カード不可／電子マネー不可
• オープン日：2020年2月6日
