東京・麻布十番にあるハンバーガー屋「アルデバラン」。以前は六本木にあったが麻布十番へ移転。
前日から予約し、翌日の11時15分に到着。
こちらは遅刻厳禁、予約必須のハンバーガー屋。
ハンバーガー屋で予約？って誰しもが思うだろうがここは予約すべきお店です。というか予約してまでも食べたいお店。
麻布十番駅よりすぐのビルの3階。通りにわかりやすく看板が出てるわけじゃないからいい感じに隠れ家です。
この日は3名での訪問で個室へ。
店内はイタリアンやフレンチレストランみたいなカウンター席。これがハンバーガー屋なのか。
テリヤキバーガー 2,470円
星の器にのってやってきました。
玉子、チェダーチーズ、ローストオニオン。
かつてないほどバンズはカリカリです。カリカリだからこそ粗挽きパティの脂がバンズにたっぷりと染み込む。なるほど、、、カリカリでバンズの旨味を吸収したバンズ。
肉肉しく肉汁と旨みに溢れるパティ、嫌味のない甘みに芳醇なテリヤキソース、濃厚なチェダーチーズに絶妙な火入れ加減のエッグが渾然一体となっている。
定番のレタスやトマトがこれには入ってないんだ。あくまで調和に重きを置いた構成なのか。
ここまで完璧な一体感のあるバーガーってないと思う。ちょっとビックリです。控えめにいって全国的にみてもここがトップクラス…
必ずまた来ます。他のも食べたいし。ごちそうさまでした。
ハンバーガー動画を観る⬇️
コメント