【東京・六本木】フレイズ フェイマス ピッツェリア「六本木でピッツァならまずはここでしょう」

東京・六本木のピザ屋「フレイズ フェイマス ピッツェリア」。

よく晴れた昼の六本木。12時前に到着。

ドアは開きっぱなしで気持ちいい風が入ってくる。

細長い造りの店内にはカウンター席とテーブル席。奥に薪釜がある。

まぁ、やっぱりマルゲリータですね。

最初にやってきたのはキッシュ。

・マルゲリータ 1,700円

焼きたてのマルゲリータはカットされておらず、自らナイフとフォークで。

向こう(イタリア)ではフォークとナイフで食べるらしいけどローマもヴェネツィアでもみんな手で食べてたけどなぁ。

トマトの酸味はしっかりと効いており、小麦の香りに、焼きの苦味も味の構成要素を担っている。

逆にモッツァレラが少し印象弱め。

生地はもっちりとして密度高く、塩味を感じるタイプ。

1人でもぺろっといけますね。美味しいピッツァでした。ごちそうさまでした。