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稲城長沼駅すぐの一軒家イタリアン。白壁の落ち着いた空間で、パスタやコース料理をゆったり楽しめる一軒。

高松・片原町の人気イタリアン「両忘」。完全予約制で提供されるおまかせコースの内容と予約難易度を整理する。

代々木上原の人気イタリアン「イル プレージョ」。ミシュラン星を獲得した岩坪シェフが手がける、独自の感性と少量多皿で魅せるコースが特徴の一軒。

神泉駅すぐ、渋谷とは思えない距離感で肩肘張らずに使える一軒。食事もワインも“ちょうどいい”Italian bar Jurioの実力を整理する。

沖縄・県庁前にあるイタリアン「BACAR」。 那覇・久茂地。 昼と夜で表情が変わる街の一角に、世界のピッツァ好きが足繁く通う店「BACAR（バカール）」。 店の前を通ればすぐにわかる。 漂う香ばしい薪の香り、ピッツァを焼く薪窯の音、そして厨房から響く...

関西屈指の高級住宅街・芦屋に佇む完全予約制のイタリアン「今井」。 カウンター9席、ワンオペで供される料理は、イタリア料理の枠を超えた“今井シェフの料理”そのものだった。

2021年12月10日オープン。神泉の「テアトロアッカ」は、高知県産食材を軸に据えたコース料理と薪窯ピッツァで人気を集めるイタリアン。オープンキッチンを囲む劇場型の空間で、ライブ感ある料理体験を楽しめる一軒。

三越前に現れた郷土料理特化のイタリアン「ムレーナ」。イタリア各地を旅したシェフの経験が皿に凝縮された、滋味深く実直な一軒。

元床屋を改装したノスタルジックな空間で、信州食材と薪火料理を楽しめる小諸の実力派ビストロ。前菜の完成度と手打ちパスタが光る、地方でこそ輝く一軒。

イタリアンの重鎮 落合務氏による「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」での14年もの長き修行、イタリアの名店『da caino』や『Duomo』、そして帰国後の「イル・プロフーモ」でのシェフ経験を経て、2022年に独立し「restaurant origami」を開店した天野大輔シェ...

町屋駅近くのイタリアン「トゥッティ」。フレンチ出身シェフによるコース中心の実力店。

高知・はりまや町に佇む完全予約制イタリアン「アンナータ」。地元高知の厳選食材を軸に、シェフ一人で紡ぐ繊細なコースが評判。18時一斉スタートの特別な夜を味わう隠れ家。