愛知・名古屋の味仙という事で「味仙 JR名古屋駅店」へ。
各店舗について
・味仙 今池本店
1962年創業。味仙の本家・総本山。約280席を有する大型店。深夜営業で名古屋の夜を支える存在。
2015年オープン。駅ナカ立地で出張・観光客に人気。カウンター中心で一人利用もしやすい。
名古屋駅前の複合商業施設3階。ランチ中心で、オフィスワーカーに人気。席数33席とコンパクト。
・矢場味仙（矢場町店）
1999年8月8日オープン。3階建て・約360席の超大型店舗。最も辛さが強く、観光客の来店率が高い。
・味仙 中部国際空港店（セントレア）
空港内「ちょうちん横丁」エリアに位置。辛さ控えめで外国人客にも人気。
・味仙 藤が丘店
地元客中心の店舗で「味仙渋滞」ができる人気店。旨味とにんにくのパンチが強い。
・味仙 名駅店（柳橋店）
3階建て・150席規模。宴会対応も可能な広めの店。
・郭 政良 味仙 日進竹の山店
2017年リニューアル。駐車場30台以上。郊外型の大型店舗で家族連れ利用が多い。
・郭 政良 味仙 焼山店
住宅街に立地。地域密着型でアットホームな雰囲気。
・郭 政良 味仙 八事店
学生街にあり、価格設定がややリーズナブル。大学生客が多い。
・郭 政良 味仙 豊田店
2020年オープン。モダンな内装の新世代店舗。辛さ控えめで女性客にも人気。
JR神田駅西口すぐ。東京で最も古い味仙系店舗。ランチ営業あり。
2019年オープン。ビジネス街ど真ん中。サラリーマン利用が多く、夜は満席必至。
・味仙 大阪駅前第2ビル店
大阪で唯一の味仙。名古屋本店に近い味わいを再現。
・味仙 刈谷店
2023年4月オープン。比較的新しい店舗。刈谷駅北口から徒歩5分。カウンター席中心で一人利用にも最適。
2023年5月訪問
場所は名古屋駅の「うまいもん通り 太閤通口」内。
これで名古屋での味仙は矢場店、大名古屋ビルヂング店に続き三軒目の訪問となる。
1960年の創業以来、名古屋で親しまれてきた言わずと知れた台湾料理店で東京にも店舗あり。
どこも変わらねーよと思ったけど明らかに美味しいと感じない店もあり、やっぱり店舗によって個性はあるようだ。
平日の11時45分に到着。待ちは10人だが回転率も良く、10分も待たずに入店しテーブル席に通された。
台湾ラーメンなんだけど辛さのレベルがあってそれぞれ呼び名がある。2倍はイタリアン、3倍はメキシカン、4倍はアフリカン、そして最終レベルがエイリアン。
東京神田店でメキシカンを食べてエライ目にあったので今回は2倍のイタリアンをオーダー。
その前に定番の瓶ビールもね。
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・キリンクラシックラガー 650円
確かに喉が乾いてるというのもあるが、これを飲む事で渇望した食欲を呼び起こすのが目的である。
しかし隣の席の若い女性2人は辛さでヒーヒー言っている。
目の前のサラリーマンはむせまくってる。
なんちゅう光景だ。みんなわざわざ来てSHIGEKIにヤられてるじゃないか。
そして明らかに持ってくる直前にお姉さんが辣油かけてるの見てしまった。あれだな。
・台湾ラーメン イタリアン 880円
赤い。唐辛子の量が明らかに多い。そうか、単純に2倍だもんね。
具材はニラ、挽肉、モヤシという超絶シンプルな構成。唐辛子とニンニクがやたらと挑発している。
余計なものはいいからこの刺激的なスープを味わいなさいよという感じか。OK。
まずはレンゲでスープを一口。
ややオイリーさを感じ、そのあと一気にカプサイシンが舌の細胞内にある感覚センサーTRPV1に反応する。
はやい。
普通はカプサイシンがこの感覚センサーに反応するまでタイムラグがあるはずだが、はやいのはそれだけ刺激が強い証拠である。
勿体ぶった言い方はやめよう。つまりかなり辛いのだ。
このイタリアンは感覚的に蒙古タンメン中本の北極レベルか、それ以上か。
だがこれ以上辛いと単なる我慢比べだ。私はもう我慢比べをするつもりはない。
旨さと辛さの折衷案を探れば個人的にはここら辺が妥当だろう。
中細のストレート麺をリフトする度に挽肉、唐辛子、ニンニク、ニラを持ち上げる。
食べるごとに口内は唐辛子の刺激に支配されている。出汁は鶏ガラだとかそういうのはもうどうでも良くなる荒業ラーメンである。
美味しい、美味しくないではなく、無性に身体が欲する系ラーメンとして抜群の安定感ではなかろうか。
もっと酔って食べたらさらに印象が変わりそうだ。ある意味で大味。だがこれでいい。これが良い。
正直言うと量は少ない。ここら辺を指摘する人もいるがこれ以上刺激物欲しいですか？ごちそうさまでした。
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