大阪駅のルクアの地下2階のフードエリアにあるカレー屋「旧ヤム鐵道」。
本記事では「旧ヤム鐵道」についてレポートします。
「旧ヤム鐵道」ってどんな店？
2015年4月2日オープン。
大阪・梅田の「ルクアイーレ」地下2階、バルチカ内に店を構える「旧ヤム鐵道」は、「旧ヤム邸」系譜のスパイスカレー専門店。
最大の特徴は、月替わりで用意される4種のカレーから2〜4種を選び、混ぜながら食べ進める「あいがけ」スタイル。
和出汁を忍ばせた、スパイス感がありながらも角が立たず、段階的に味が変化していく構成力が非常に高い。
一皿の中で「分かりやすく美味しい」と「よく分からないけどクセになる」の境界線を、あえて攻めてくる感覚が旧ヤム鐵道らしさ。
ランチタイムはもちろん、通し営業で夜まで楽しめるのも強み。
実食レビュー【2023年9月訪問】
言わずと知れた旧ヤム邸系列で大阪駅周辺でも評判のお店。
東京の下北沢店と系列の日比谷のスパイスたこ焼きの「タコムマサラダイナー」は好印象だったのでこちらへ。
いつもは並ぶみたいだけど流石に平日16時だと空席だらけ。
あいがけは2種類を選択。
正直言ってこの長いメニュー名を見ても全然ピンとこない。むしろピンと来る人なんているのかな。
ご飯はサフランか玄米から選択。そんなに待たずに出てきた。
・あいがけカレー 1,100円
A.黒胡麻とほっこりほうじ茶 牛豚キーマ マンゴーと生姜のチャトニがけ
B.食べるニゲラー油とジャガ芋のヤンニョムポークキーマ
ご飯がガチガチに詰められて盛られているため、スプーンで崩れにくい。まるでおにぎりみたいだ。
もっとフワッとしたライスの方が好きなんだけど。
もはや一個一個の味わいを解釈することは諦める。使ってるものをメニュー名にしてるんだろうけど、食べてもいまいちピンときてない。
もっとスパイスであらゆる方向から刺激してくれるかと思ったけどなんかおとなしいな。
色んな食材を足しこんで作ってるんだけど、果たしてここまで足す必要性があるのかは疑問。
「何かよくわからないけど旨い」みたいな力技。これも個性なんだな。ごちそうさまでした。
大阪カレー
【旧ヤム邸】の動画
店舗情報
名称： 旧ヤム鐵道
住所： 大阪府大阪市北区梅田3-1-3 ルクアイーレ B2F（バルチカ）
最寄駅： JR大阪駅 徒歩3分／各線梅田駅 徒歩5分
営業時間： 11:00〜21:30（L.O.21:00）
定休日： 不定休（ルクア大阪に準ずる）
席数： 20席
支払い方法：
カード可（VISA／Master／JCB／AMEX／Diners）
電子マネー可（交通系IC、iD、QUICPay ほか）
QRコード決済可
予算： ￥1,000〜￥1,999
禁煙・喫煙： 全席禁煙
駐車場： 無
オープン日： 2015年4月2日
