東京・新宿にある焼肉屋「焼肉つじむら」。

え、こんなところにこんな店あったっけ？と思ったらオープンは2023年4月18日とまだ一年ほど。

今回は年間300日焼肉を食べる肉バカ・小池克臣さんとの焼肉会。

小池さんに言わせるとなんと言ってもこの店はタレが絶品なんだとか。

タレを制する者は焼肉を制する。多分。

そのくらい焼肉のタレって作るの難しいんですって、ナスキロの高山シェフが言ってたのを思い出した。

メニュー

この動画は一番下のリンクから‼️

以下、いただいた料理。

・キムチ

・センマイ

幸泉を彷彿とさせる白センマイ。コリコリで食感もよく、味も抜けてない。

・サラダ

小池さんがサラダを頼んだことに驚き。

・ユッケ

・牛ツラミ

薄いツラミはよくあるが、ツラミをこの厚さでたべさせてくれるとは。

噛めば噛むほど筋から味が出てくる。美味いなぁ。

・牛テール

テールってどの店も冷凍のまま電ノコでスライスするからたいして味がうまくないけど、ここのは生の状態で一個づつ掃除している。

ニンニクとも合います。

・特製赤葱タン

ピリ辛の葱乗せ薄切りタン。

ジャンクな味わいとシャキッとした食感アクセントがいい感じ。

・肉盛り

上ハラミ、ヒレロース、シンシン、リブ芯、リブ巻き、ザブトン、トモサンカク、ミスジ。

これはご飯必須。

胡椒が効いたタレは強すぎることなく、肉と見事な調和。と言うか肉の味を全く消す事なく香りを引き立てている。このタレ本当に美味い。

・卵まぜ麺

温かくされてるのは浅草開化楼の特注麺の香りを引き立てているからか。

お会計はたくさん酒飲んで一人13,000円。

とにかく仕事が細やかで丁寧です。このレベルの焼肉が新宿に新たにできたのはかなり朗報ではないでしょうか？ごちそうさまでした。

品川イッコーが超愛用してる最強サプリ⬇️