神奈川・北久里浜にあるラーメン店「イツワ製麺所食堂」。
神奈川県横須賀市・北久里浜駅から少し歩いた住宅街の一角に、ひっそりと看板を掲げている 「イツワ製麺所食堂」 。
知る人ぞ知る名店として、長く地元ファンやラーメン愛好家に愛されてきました。
「イツワ製麺食堂」ってどんな店？
オープンは2005年4月 。2023年12月31日をもって閉店。
三浦海岸の「一喜」などをプロデュースした樋田幸二氏率いる一喜グループの系列店として開業されました。
その後、2024年4月27日にイツワ製麺所食堂の跡地にて、「スカ醤本舗」として新たに別ブランドがオープン。
尚、「イツワ製麺食堂」は2009年11月22日に東神奈川店が支店としてオープンしましたが、惜しくも2013年ごろに閉店しています。
隠れ家的ロケーション
最寄りは京急久里浜線「北久里浜駅」。
そこから徒歩約10分、平作川沿いの住宅街に位置する。
駐車場も完備。外観はシンプルで、中へ入るとカウンターとテーブル、小上がりまで揃い、ひとり客から家族連れまで幅広く利用しやすい雰囲気。
自家製麺へのこだわり
「イツワ製麺所食堂」の最大の特徴は、店名にもある自家製麺。
無添加のちぢれ麺は、太麺・細麺・中太から選択可能で、150g〜300gまで無料で麺量を調整可能。
もちもち感が強く、スープとの絡みを計算して作られており、麺好きにはたまらない一杯。まさに麺を食べさせるラーメンです。
独創的なスープの世界
スープは豚ガラをベースに、節系の旨味を合わせ、さらに背脂・唐辛子・黒胡麻・山椒などを効かせたパンチのある仕上がり。
一方で「酸辣味噌」や「坦々」、「キムチ」や「セロリ」といったエスニック風の変化球もラインナップされ、他のラーメン店では味わえないバリエーションが楽しめます。
・担々つけ麺 890円 300g
皿の数が一般的なラーメン屋さんより多い。
まずは胡麻を自らすり潰すところから。
「ゴリゴリゴリ」
香ばしい胡麻の香りが上がってくる。
あぁ、幸せな香りあ。それを赤い魅惑の坦々スープにぶち込む。
豚ガラ＋節系のベースに、芝麻醤（ごま）やラー油、唐辛子、山椒を合わせた濃厚坦々スープ。
背脂のコクと黒胡麻の香ばしさが加わり、ピリッとした辛味と痺れ（花椒）が効いている。
一般的な坦々麺よりも、酸味がやや立ち、後味がスッキリしているのが特徴だ。
そこに胡麻の風味が重なる。
そしてなんと言ってもここは自家製の美味さが際立っている。
硬めに茹でられ、なんといっても小麦の香りが素晴らしい。
麺だけでも十分旨い。
それでいて坦々スープをしっかりと絡めとってくれるバランス型。
濃厚でクリーミーながら、ラー油と花椒でしっかり辛味と痺れが立ち、後を引く辛旨系。
酸味が効いているので、こってりしすぎず、食べ進めやすい味わい。
麺を食べ終えた後にスープ割りを入れるとより一層ごまの風味、辛さ、酸味、出汁感を堪能でき、完飲してしまうほど旨い。ごちそうさまでした。
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店舗情報
住所：神奈川県横須賀市森崎1-1-9（北久里浜駅から徒歩約10分、平作川沿いの住宅街の奥にあります）
アクセス：京急久里浜線「北久里浜駅」より徒歩約10分。JR横須賀線「衣笠駅」からバス利用も可能。
営業状況：2024年2月に店名を「スカ醤本舗」に変更し再開予定でしたが、立地の諸事情により中止。現在、新しい出店場所を探している段階とのことです 。
営業時間（過去）： 平日：11:30～15:00 土日：11:30～15:00／17:30～21:00 祝日：11:30～15:30
定休日：月曜・第3火曜
予算：昼夜とも〜999円
席数・構成：合計27席（カウンター3席、テーブル24席）
支払い方法：現金のみ（カード・電子マネー不可）
駐車場：店舗前に3台、近隣にも数台分スペースあり
喫煙：全席禁煙
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