実はケンタッキーフライドチキンが好きです。
どうでもいいか、オッサンの告白なんざ。
とにかくこの記事はケンタッキー限定メニューのレビューをしていきます。
レッドホットチキン 2025年2月
みんな大好きレッドホットチキン。販売開始は2004年。
20年くらい年に数回数量限定で販売されている。
普段のケンタッキーのオリジナルチキンもいいが、このレッドホットチキンが販売されると絶対食べに行く。
レッドペッパーとホワイトペッパーにハバネロを利かせることで病みつきの辛さとなっている。
程よいスパイスは複雑でいて尾を引く。
私は激辛好きと思われるがバランスというものがある。このレッドホットチキンはしっかりと「旨辛」に落ち着いている。だからこれ以上辛くする必要がないと思っている。それだけ完成されたバランスなのだ。
部位はドラムでもいいが、特にサイの部位がオススメだ。カリッと衣は音を立て、ジューシーさほとばしる。
チーズにおぼれるフィレバーガー(チェダーチーズ入り) ・2025年2月
定番のフィレバーガーをベースにしてたっぷりのチーズと合わせたいわゆるケンタッキーの贅沢チーズバーガー。
こちらはチェダーチーズバージョン。
ふわっとした全粒粉入りバンズ。
チェダーチーズはソースのようにトロッと濃厚。
シャキッとしたレタスの下には酸味とコクのあるブラックペッパーチーズソース。
チェダーの塩味とこの酸味のバランスがいいですね。
そのなかでもチキンはちゃんとカリッとした食感を保っている。
カロリー爆弾だが、普通のフィレバーガーが結構淡白な味付けなのでチェダーチーズで旨みはブーストしている。
チーズにおぼれるフィレバーガー(カマンベールチーズ入り) ・2025年2月
こちらはカマンベールチーズバージョン。
カマンベールチーズというと表皮が白カビに覆われ、中がやわらかい小型のチーズ。
内部は熟成が進んだものはトロリと濃厚なのが特徴。
チェダーに比べるとチーズは固形。リッチな味わいでだいぶもったりとしてるがサクッとした食感も健在。
だが、少しチーズは口にのこり、チキンフィレの味を支配しにかかる。
ハンバーガーとしての一体感とバランスを考えるとチェダーに軍配は上がるが、ケンタッキーのチーズバーガーとしてはクオリティは高いと思う。
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