東京・町田にあるラーメン店「RAMEN 3SO ( ラーメン スリーエスオー )」
町田・古淵の「RAMEN 3SO（スリーエスオー）」は、白味噌の円やかさと豚骨の重層的な旨味、そこに煮干しやラードがそっと寄り添うバランス感が唯一無二の味噌ラーメンを生み出す。
駅から歩く距離をものともせず車や常連が足を運ぶのは、「ここでしか味わえない」完成度の高さゆえ。太麺の持ち上げと熱々スープのコンビネーションに、つい完飲してしまうラーメンだ。
「RAMEN 3SO（スリーエスオー）」はどんな店？
オープンは 2010年4月28日。
町田市古淵に、「味噌」を冠した唯一無二の一杯を掲げて開業。
店名の「3SO」は「みそ（MISO）」の語呂をもじったもので、看板の白味噌ベースのラーメンを軸に据えた専門店としてスタートした。
カフェ風の明るい内装に手もみの太麺を合わせた現代的な町中華とラーメンの融合を感じさせる店構えで、女性客の支持も高い。
円やかで重すぎない白味噌を豚骨スープと合わせ、ラードと煮干しなどを重ねた多層的な旨味を持つスープに、手揉みの太麺を合わせる「完飲したくなる味噌ラーメン」を追求。
白味噌の甘さと豚骨のコク、煮干しの抜け感をバランスよく設計したのが特徴で、他に代替の効かない唯一無二の味としてリピーターを獲得していった。
最寄りの古淵駅から歩くには距離があるため車利用やバス利用が中心となる立地。小さなカウンター中心のワンオペ運営業。開業から数年で地元ラーメンファンの支持を得て、特に味噌部門での評価が上がり、2018年ごろには味噌系ラーメンランキングの上位に顔を出す存在に。
定番の「3SOらーめん」を軸に、煮干しを効かせた「煮干し3SO」や辛味、マー油、季節のアレンジなど派生メニューも増え、飽きさせない構成。
味玉煮干し3SO 900円 2018年6月訪問
古淵と言えば家系ラーメンの「奥津家」なんかが有名な場所。
そんな古淵にどうしても食べたい味噌ラーメンがあり、車を飛ばす。
町田には相模原に本店がある味噌ラーメン専門店「おやじ」などもあるが、ここのラーメンは他ではなかなか代替えが効かない。
似た様なラーメンはあるんだけどここじゃなきゃだめだ。
最寄駅は横浜線の古淵駅。だけど駅からかなり歩くので車で行った方がいい。
店名は「3SO」とかいて「みそ」と読みます。
白い外観はラーメン屋っぽくなく一見するとサーフショップの様だ。
店内はハウスが流れててオシャレなバーみたい。カウンターも白で統一されている。
ここへはなんだかんだ3回目の訪問。
カウンター9席のみの小さな店内。ワンオペで回すスタイルが多く、手作り感と集中した調理の熱量がそのまま一杯に反映される。店内は明るく整理されたモダンな雰囲気で、男女問わず入りやすい設計。
本日はどうせなら今まで頼まなかった煮干し系を。
無料でLサイズに変更できるのでサイズアップしてもらった。
店主1人のワンオペ。キッチンは1人にしては結構広いな。
味玉煮干し3SO 900円
上にはピンクのお麩がのってます。
具材はモヤシ、メンマ、チャーシュー、味玉、お麩。
華やかな見た目。
ラードのいい香り。やはり味噌ラーメンはラードが重要だと思ってます。
スープは熱々で豚骨と白味噌。
もったりとしていて甘みを感じる。クリーミーで重くなく飲みやすい。
濃厚なのにアッサリ。矛盾。
さらに煮干しが味噌を消さずにいい具合に調和してます。なんてバランスのいいスープ。
白味噌使うラーメン屋はあるけどここのは甘すぎずやりすぎてない感じがちょうどいい。
スープぐびぐびいってます。
麺は太麺でモチモチしてたもの。この麺もスープにあってて美味い。
当然スープの持ち上げも凄いです。
チャーシューは角煮っぽくホロホロ。
味付けもいい。
唯一残念なのが味玉。
冷たい。
まぁ、ワンオペだから効率を考えると仕方ないか。
メンマは細めのタイプ。箸休めにいい。
非常に食べやすく全く重さはない。
スープが止まらなくて珍しく完飲。
完飲したけどその後重さもない。
美味しかった。ここはまた是非来たい。
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店舗情報
住所：
東京都町田市木曽西4-1-31 第一新栄荘1F
アクセス：
JR横浜線「古淵駅」から徒歩約15分・神奈川中央交通「横町」バス停徒歩1分。
駅から距離があるため、車やバス利用がおすすめ。
駐車場：
店舗前（道路を挟んだ向かい側）に専用スペース約4台分あり。混雑時は要確認。
営業時間：
- 月・土：11:45～14:00
- 火～金：11:45～14:00／夜 19:45～21:00（スープ・麺切れ次第終了）
定休日：
日曜日・第4月曜日（その他臨時休業あり。訪問前にSNS等で確認推奨）
席数：
カウンター9～10席のみ（こぢんまりとしたワンオペ寄りの構成）
予算：
～1,000円前後（ランチ・ディナーともに。例：3SOらーめん880円、煮干し入りは900円前後）
予約：
不可（先着順・スープ切れが早いので早めの訪問がおすすめ）
決済：
現金のみ（クレジットカード不可）
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