自由が丘駅からは徒歩10分ほど。
ミシュランガイド2018にも掲載されているお店。
和食料理人が作るラーメンとはどんなものか。
外観はまるで高級和食店だ。
店内は料理のみ撮影可。
店内はかなりシック。
高級感溢れる暗めの作りとL字カウンター。
けどBGMは70年代の洋楽。
ランチ限定 醤油セット 950円
醤油ラーメンとご飯セットにした。
淡麗系スープは見た目も綺麗。
醤油は小豆島産のヤマロク醤油を使用。
出汁は鶏、豚、ハムなどの動物系と魚介系。
コク深く醤油のまろやかさと絶妙なマッチング。
和風スープはとても上品で重厚感があって美味しいです。
平打ち麺はツルツル、モチモチ。
独特な食感です。
スープの絡みもよく喉越しもいい。
スルッと入ってきます。
チャーシューは鶏と豚の2種類。
サイズは小さいけど肉質よくきめ細かいです。
こちらはご飯セット。
味付けされたお肉は柔らかくて美味しいです。
酒と共にいただきたい。
ご飯は佐賀県産のブランド一等米。
ご飯の上に肉を乗せて一気にいただく。
お会計は後払い。
これで950円なら妥当か。
品質などこだわりを持ってます。
ミシュランがどこまでラーメンについてわかってるのかは知らないが美味しい和ラーメンでした。
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コメント
平素からYouTubeやブログを楽しく拝見させて頂いております。
毎日IKKOさんの動画をチェックするのが日課になっています。
話は変わりますが、2ヶ月後に現在お付き合いしている女性と1周年記念日になります。IKKOさんのおすすめのお鮨屋さんを紹介していただけませんでしょうか。もし宜しければアドバイス頂けたら幸いです。
三藤行かれたんですね！
最近全然行ってなかったので、近々行ってこようと思います。