京都駅前にある牛カツ専門店「牛カツ京都勝牛 京都駅前店」。
京都駅周辺は観光客と地元客が入り混じる、日本屈指の食の激戦区。
名物ラーメンから和食、洋食まで多様な店が並ぶ中、ひときわ存在感を放つのが「牛カツ」というジャンルだ。
今回訪れた「牛カツ京都勝牛 京都駅前店」は、その火付け役として全国に展開する人気ブランドの本丸。
駅徒歩5分という利便性も相まって、終日客足の絶えない一軒である。
「牛カツ京都勝牛」ってどんな店？
京都の先斗町本店を筆頭に全国に展開する牛カツチェーン店。京都だけでなく、東京、神奈川、埼玉、千葉などの関東圏から関西にも大きく展開している。
こちら「京都駅前店」は2014年12月1日にオープン。
同店の牛カツは、中心がミディアムレアに仕上がる絶妙な火入れが持ち味。
衣は驚くほど軽く、揚げ油のキレも良い。赤身の旨味を引き立てるため、余計な脂を排し素材勝負に振り切っている印象だ。
定食スタイルが基本となり、さくさくの衣としっとり赤身のギャップを楽しむのがここの醍醐味。
ロース・赤身・希少部位など、部位の違いで食感も風味も変化するのが魅力。
勝牛では、和風だし・山椒塩・カレーつけ汁など複数の調味アイテムが用意されており、牛肉の旨味をどう広げていくかは食べ手の自由度が高い。
白木を基調とした空間は清潔感があり、割烹のような落ち着きもある。カウンター席が多く、観光客だけでなくビジネス利用や一人メシにも強い。無料Wi-Fiを備えているのも便利だ。
2018年10月訪問
「ラーメン二郎 京都店」に行こうとしたがまさかの昼は臨時休業。
おあずけをくらったのでとりあえず京都駅で牛カツでも。
京都発祥の牛カツチェーン店。
関西を中心にと思いきや、全国的に主要な都市にはあるみたい。
しかも東京にもたくさん店舗があることを店に入ってから気づく。
とりあえず牛カツのお店なので牛カツを。
同行者は抹茶ビールを。
感想は「普通のビールの方が美味い」
まぁ、そりゃそうだ。チャレンジ精神は買うがこういうのは普通が一番。
「牛カツの美味しい食べ方」がテーブルの上に。要は色んな調味料につけて食べたくださいね的な感じ。
国産黒毛牛カツ京玉膳 1,980円
ご飯はお代わり自由だそうで。
なんか見た目的に和幸の牛カツ版といったことろでしょうか。
さっそく食べてみると牛自体が硬い。噛みきろうと思ったけど諦めて一口で。
牛カツのお店なのにこれは残念すぎる…(チェーン店で割といい値段するのに)
薬味が多いのは嬉しいけど卓上で自分で好きな分量を入れられる方がよくないですかね？
温玉は牛カツにつけずにこのまま食べた方が美味しいです。
味噌汁は赤だし。二日酔いには染みる。
やはり「牛カツ専門店」と名乗ってるからには牛の質をもっと改良すべきかと…
色々言ったけど悪気のない正直な意見でした。ごちそうさまでした！
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「牛カツ京都勝牛」の動画
店舗情報
名称： 牛カツ京都勝牛 京都駅前店
住所： 京都府京都市下京区真苧屋町211
最寄駅： 各線 京都駅 徒歩5分
営業時間：
月〜日・祝日 10:30〜22:30（L.O.22:00）
定休日： 無休
席数： 35席（カウンター席あり）
個室： 無
貸切： 不可
禁煙・喫煙： 全席禁煙
駐車場： 無
支払い方法：
カード可（VISA / Master / AMEX / JCB / Diners / UnionPay）
電子マネー可（交通系IC・iD）
QRコード可（PayPay・Alipay・WeChat Pay）
予算： 昼：￥1,000〜￥1,999 、夜：￥2,000〜￥2,999
お子様連れ： 可（キッズメニューあり／ベビーカー入店可）
ホームページ： https://gyukatsu-kyotokatsugyu.com/
オープン日： 2014年12月1日
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