10年ぶりくらいにきた。
神泉のラーメン屋の名店「麺の坊 砦」。
有名人も通い詰めるほどの人気店。
店内は豚骨ラーメンの獣臭がむわっと。
ラーメン好きから言わせるとヨダレが出そうな匂い。
三人なのでテーブル席へ通された。
メニュー。
小腹が空いてたのでラーメンと餃子を。
テンポよく出てきた。
一口餃子 1.5皿 870円
ニンニクは入っていないあっさりな餃子。
皮も厚すぎずパリパリ感がいい。
餡は野菜多めでシャキシャキ。
肉汁は少ないタイプ。
酒も入っていたこともあってあっという間に三人でペロッと片付ける。
砦らぁめん 790円
一口スープを飲むとこれがなかなかの豚骨感。
店の中は獣臭はするがラーメン自体からは特に獣臭さはない。
もったりと濃厚でクドすぎず本当にちょうどいいと思える塩梅。
一言で言うと美味しいです。
具材はチャーシュー、ネギ、キクラゲ。
麺は太麺(2mm)と細麺(1mm)から選べてこちらは細麺。硬さはバリカタ。
ボキッボキッの歯ごたえがたまらない。
それでいてスープの重厚さ。
ボキボキワシワシとバキューム。
チャーシューは柔らかくジューシーな部位。
文句なく美味い。
麺を噛むたびにボキッと脳に響く。
これこそが豚骨ラーメン。
さて、これで終わりなわけがなくそろそろ替え玉へ。
替え玉(150円)は「硬め」でお願いする。
一気にぶちこみ混ぜ混ぜ。
相変わらずボキッボキッ。
スープが濃厚なので最後まで薄まることなく美味しくいただけた。
スープも止まらず危うく完飲するところだった。
渋谷近辺で食べる豚骨ラーメンならやはりここは外せない。
10年経っても安定の美味さがこの店にあった。
ごちそうさまでした！
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