結構酒を飲んでから気軽によってしまった目黒にある「鉄板焼き やすむら」。
お腹そんなに減っていないことを伝え軽めのつまみ程度にしてもらう。
店内はカウンター席、個室と雰囲気がいいお店。
店主は大阪出身。
なんでもソムリエの資格を持っているそうでワインの事は全部お任せ。
コースがあるけど無理言って軽めのつまみ程度にしてもらった。
豆乳豆腐
トロンとねっとりと濃厚にジュレ。
お腹減ってる時に食べたかった。
ヤングコーン、菜の花、筍
お腹減ってる時に食べたかった。
サツマイモの唐揚げ
お腹減ってる時に食べたかった。
鴨叩き
お腹減ってる時に食べたかった。
たこ焼き
たこ焼きはこのお店の名物のようで目の前で焼いてくれた。
なんとこの平べったいのがたこ焼きだという。
クレープの様に一枚の薄い生地の上にたこと紅生姜を入れてくるくる巻いていく。
ソース、鰹節、青海苔をかけて完成
見た目は全くたこ焼きに見えないが食べてみるとガッツリたこ焼きの味。
生地がとにかく軽くてびっくりする。
フワフワでメレンゲを彷彿するとかしないとか。
お好み焼き
究極的に軽い。本当に驚くほど。
コツは最初に具を入れる時に生地を混ぜないこと。
焼く直前で混ぜるだけで十分だそうだ。
混ぜすぎると逆に空気を多く含み過ぎてしまって生地がヘタるらしい。
という感じで気軽にきちゃ行けないお店でした。次回はちゃんとお腹を減らして改めて参ります。
まだまだ鉄板焼き食べたいし。ごちそうさまでした！
おススメ鉄板焼き動画を観る⬇️
コメント