東京・目黒の四川料理店「龍門 目黒店」。
西口よりすぐの場所です。
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地下一階に位置し、11時半で先客は一名のみ。
キビキビとした中国系の女性店員。
少しするとこの辺りのサラリーマンがわさわさとやってきた。
坦々麺も惹かれるが、ここはやっぱり麻婆豆腐だろう。セットだと1,100円。
頼むとまぁまぁなスピードで出てきた。
・麻婆豆腐セット 1,100円
ご飯、麻婆豆腐、玉子スープ。
麻婆豆腐は胡椒やスパイスが効いており粘度もそこそこに。豆腐は硬めで挽肉と共にしっかり噛ませるタイプ。
辛さ、痺れは適度に、そしてバランス良く。
ご飯の量はそこそこあります。
卓上に置かれた搾菜やモヤシなどを乗せて麻婆豆腐と一緒にいただくのもいい。
トロトロの玉子スープ。
本格四川だけど日本人に寄り過ぎず、間口が広いいい塩梅。
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